Ingredientes:
1 cola de Salmón Noruego Fresco de 1,200 kg sin espinas, 12 cebollitas francesas, 10 tomates secos, 3 cucharadas de alcaparras, 1 vasito de vino blanco, aceite de oliva virgen, sal.
Preparación
- Abrir y salar la cola de salmón.
- Pelar y partir las cebollitas en octavos. Partir los tomates secos.
- Rellenar el salmón con las cebollitas, tomates y alcaparras, cerrar y colocar en una fuente de horno untada de aceite.
- Introducir en el horno precalentado a 200º durante 20-30 minutos aproximadamente, a mitad de cocción regar con el vino.
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