Ingredientes:
400 gr de filetes de bacalao congelado, sal, pimienta molida, 1 cucharada de mantequilla, 1 cucharada de harina, 1 vaso de leche entera, 50 gr. de queso rallado, 100 gr de gambas cocidas y peladas, 1 cucharada de perejil fresco picado.
Preparación
- Disponer los filetes de bacalao en círculo (para que se hagan mejor al microondas) en una fuente, salpimentar al gusto.
- Dividir la mitad de la mantequilla en cuatro porciones y disponer sobre cada filete de pescado.
- Tapar el recipiente con film transparente agujereada; hornear al microondas 4 minutos al máximo.
- Calentar la mantequilla restante en un cuenco durante 1 minuto, a la misma potencia.
- Incorporar la harina poco a poco, la leche y remover suave.
- Hornear al microondas, 2 minutos más al máximo. Batir enérgicamente y volver a hornear otros 2 minutos a la misma potencia.
- Añadir el queso, batir y vertir sobre el pescado.
- Trocear las gambas y repartir por encima de los filetes de pescado; espolvorear con el perejil picado. Dejar reposar unos instantes y servir.