Nutriguía

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Arkodiet Clean & Pure: Programa Détox Post Excesos Navideños

Objetivo: limpiar el colon + metabolizar la grasa + modular el apetito

En enero toca reeducar nuestra ingesta, controlar las grasas, una limpieza integral del colon, propósitos de dieta, ejercicio... y mucho más. Hoy ha llegado el momento de volver por el buen camino. En Navidad han sido frecuentes, muy frecuentes, las ocasiones en las que nos hemos excedido en la dieta. Todos en general hemos aumentado el consumo de grasa, alcohol y alimentos procesados (cenas, comidas, turrones, polvorones, chocolates con churros, copas...). Además de consumir muchas más calorías de las necesarias, también hemos aumentado los procesos oxidativos de nuestro organismo. ¡Peligro!

AZÚCAR. El enemigo invisible

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Hoy en Nutriguia.com te presentamos un interesante manual de instrucciones para enfrentarnos a los nocivos efectos del azúcar en nuestra dieta.

  • Es el primer libro en atacar de frente una de las principales preocupaciones de salud de muchas personas. Responsable de la obesidad y de muchos otros problemas de salud.
  • A un tiempo es práctico y divulgativo: adecuado como ejemplar de Autoayuda y Salud, pero también como Ensayo o Divulgación.
  • ¿Y qué decir del autor? Miguel Ángel Almodóvar, ese gurú de la gastronomía, autor de más de una veintena de libros, algunos de ellos de mucho éxito: El segundo cerebro (Paidós), Cómo curan los alimentos (RBA Libros) o El arte del Gin Tonic (Anaya).
  • El autor presenta una sección de actualidad y salud en Cadena COPE. Y es un habitual de los medios de comunicación nacionales.

En pocos años, el azúcar ha pasado de ser considerado un alimento lujoso, amable y saludable, generoso donante de energía y felicidad, a convertirse en veneno, tóxico adictivo y coadyuvante de un extenso listado de enfermedades como la obesidad, la diabetes tipo 2, el síndrome metabólico, problemas cardiovasculares, enfermedades degenerativas o incluso el cáncer. ¿Cómo ha podido darse tal cambio? ¿Qué riesgos conlleva exactamente el azúcar para nuestra salud? ¿Qué enfermedades genera o favorece? Y sobre todo, ¿qué podemos hacer para reconducir la situación, eludir los riesgos del consumo excesivo de azúcar y, en definitiva, comer mejor?

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La hora del vermut... el lugar perfecto para un buen maridaje

¿Os gusta el vermut? A mi me encanta... una bonita costumbre la de reunirnos para disfrutar de un buen aperitivo junto a un vermut. El pasado día 24 de noviembre tuvimos ocasión de probar unos vermuts exquisitos, en una cata maridada y personalizada, exclusiva para Nutriguia.com en La hora del vermut un nuevo local en la madrileña zona de Retiro. La pasión por esta bebida y por lo que representa de entrañable, de compartir con amigos y conocidos, hizo que los propietarios decidieran abrir este nuevo espacio en Madrid y ponerle un nombre tan original... todo un homenaje al vermut.

Hans Peter-Redhammer y José Manuel Santander, sus propietarios y fundadores, han tenido como objetivo devolver al vermut el protagonismo que esta bebida tuvo a lo largo de su historia, y además han creado una nueva tendencia, el vermut para todos los públicos y a cualquier hora del día. Eso sí, siempre en compañía.

El espacio reúne más de 80 referencias de vermús nacionales procedentes de todos los rincones de nuestra geografía. Desde Cataluña a Zaragoza, pasando por Madrid y Toledo, siguiendo desde Córdoba hasta llegar a Jerez el vermut tiene su representación con grandes casas con marcas como Miró, Yzaguirre, Zarro, Canasta, Martínez Lacuesta, Valdepablo, Medusa, Cruz Conde, Mariol, Zecchini y 19 Quince…También se puede tomar desde vermut de grifo (rojo o blanco), vermut reserva, vermut selección (blanco, rosado o rojo).

Y… Para disfrutarlo plenamente, los propietarios, Hans y José Manuel han creado una minuciosa y variada carta de tostas, tapas, y pintxos, que además de elaborarse al momento, están inspiradas en los productos que tradicionalmente han acompañado al trago vermutero: conservas, encurtidos y salazones. ¡Una fusión de sabores que harán las delicias de cualquier amante del momento del aperitivo!

Cata maridaje: 4 vermuts/4 tapas

Vermut tradicional Vittore-vermut rojo

Un vermut valenciano con aromas balsámicos de hierbas mediterráneas como hinojo, manzanilla y tomillo, acompañado del dulzor de la vainilla. Gusto a canela, regaliz y clavo. De sabor largo y persistente.

Tapa: Cohete Dalí

Vermut Sherry Cruz Conde-vermut rojo

Elaborado a base de vino blanco procedente de uva PX, lo que le confiere un sabor natural perfectamente identificable a este vermut cordobés. Aromas a almendras, avellas y frutos deshidratadas. Muy intenso, equilibrado y aromático.

Tapa: Montado de quinoa con ventresca y verduras.

El vermutinto San Bernabé-vermut rojo

Elaborado con vino de La Rioja, envejecido durante 3 años en barricas de roble americano y macerado durante 6 meses con una selección de 49 botánicos. Con aromas a fruta, licor, hierbas de monte y toques cítricos.

Tapa: sardinillas y queso Mahón.

Vermut afrodisiaco Turmeón-vermut blanco

De Zaragoza, elaborado con cierta cantidad de vino envejecido por más de 80 años. En nariz es intenso, destacando aromas de frutos secos. En boca resulta denso, goloso e intenso, de paso fácil y largo postgusto. Con sabor a vainilla, la flor de azahar o lo pétalos de rosa. Muy refrescante, hemos terminado la cata con un vermut blanco y afrodisíaco. Sorprende también por su etiqueta que puedes mover para ver distintos motivos... por ejemplo en la nuestra un delfín. ¡Muy novedoso!

Tapa: Filo de Soubise de Champiñón

La hora del vermut en Ferrán González, es el lugar ideal para un aperitivo, e incluso para comer de picoteo, el rincón donde disfrutar con los amigos y la familia. ¿Quedamos a y en La hora del vermut? Tenemos muchísimas referencias para probar... y deliciosas tapas para acompañar.

Datos:

  • La hora del vermut
  • Dirección:
    • C/ Fernán González, 48
    • Madrid
    • Metro Ibiza.
  • Más información: www.lahoradelvermut.es
  • @lahoradelvermut

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