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Este verano, protege tu rostro con RoC® ¿Y el resto del año?... También

4, 3, 2, 1... ¡Verano! No dejes de incluir en tu maleta las cremas solares de RoC® podrás disfrutar del sol mientras cuidas y proteges tu piel

¿Manchas solares en tu rostro? No olvides protegerlo adecuadamente, recuerda que... más vale prevenir, que curar. Las manchas solares son muy difíciles de eliminar, una complicada tarea. Cada vez son más las mujeres preocupadas por las consecuencias que provoca la exposición solar en su piel. A mí me preocupa, y mucho. Por esta razón, y sabiendo que el sol es una de las principales causas de envejecimiento, proteger y cuidar mi piel frente a los rayos del sol se ha convertido en una rutina esencial en verano, pero también durante todo el año. Al ir de paseo al aire libre, cuando pasamos horas en la piscina, los fines de semana en la sierra, al practicar deporte... debemos estar protegidos.

Desde Nutriguia.com te deseamos un verano feliz y divertido. ¡Aprovéchalo!

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Carlota Corredera una de las presentadoras más famosas de la televisión, nos explica en este manual cómo consiguió perder 60 kilos en un año. Has leído bien: ¡60 kilos! Su mensaje es bien claro, si ella ha podido, tu también podrás, si también lo necesitas. Así de sencillo.

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Zaranda... el otoño ha llegado

  • La nueva carta de Fernando Pérez Arellano promete toda clase de sorpresas gourmet.
  • El restaurante también estrena un ‘Menú Mediodía’ por 38 €.

Y se paladea. Los productos otoñales irrumpen con fuerza en la nueva carta de Zaranda (Eduardo Dato, 5. Tel. 91 446 45 48. www.zaranda.es). Fernando Pérez Arellano y su equipo ya nos tienen acostumbrados a sobresalientes elaboraciones realizadas con excelsa materia prima de temporada. La llegada de los primeros fríos depara nuevas sorpresas sobre el mantel, sorpresas gourmet con toques de innovación con las que el joven chef renueva su oferta.

Como siempre, lo mejor del mar y del monte se dan cita en el comedor madrileño, encontrándose en platos como Ostras “Guillardeau” al natural y servidas sobre un cremoso de raíz de apio, manzana verde, pepino y aire de cítricos y eneldo (24 €), Mar y montaña de cigalas y manitas de cerdo, rellenas de mollejas y sesitos de cordero, servido sobre un agridulce de lombarda y nabo Daikon (23 €) o Arroz meloso de tripitas de bacalao, coliflor y cebolletas con velo de lomo ahumado (19 €). Por supuesto, las setas están muy presentes en las creaciones recién incorporadas. Valgan como ejemplo el Canelón de bogavante con setas y crema esponjosa de castañas (42 €), la Suprema de pintada rellena con foie gras sobre un fricassé de trompetas y salsifí (24 €) o el Taco de buey asado-perfumado a las ascuas de haya y romero sobre una coca de maíz con boletus y espinacas (32 €). También se le rinde merecido homenaje a otra de las reinas indiscutibles del otoño, la trufa blanca, presente en los distintos platos de pasta, elaborada siempre en el restaurante, mientras dure la temporada. Con la nueva estación llega también la temporada de caza. Fernando se ha convertido en un maestro de estos platos, y en sus fuera de carta nunca faltan delicias de pluma como el grousse, la becada, la paloma o la perdiz . Además, productos exclusivos, como la anguila, pueden degustarse una vez más en Zaranda, Blanquette de anguila, patata y alcachofas al jamón ibérico (24.00 €).

Por otro lado, el restaurante ofrece un nuevo menú, Menú Mediodía, que consta de snack, aperitivo, primer plato, segundo, postre, café y una pequeña pieza de repostería, todo por 38 €. Sólo hay que preguntar al maître por las diferentes opciones de primeros, segundos y dulces que varían a diario. Este nuevo menú puede disfrutarse de martes a sábado a mediodía. Además, se continúan ofreciendo los dos menús de siempre: el Zaranda, un sabroso recorrido culinario a través de los platos más representativos de la carta, como las ostras, el arroz meloso o el cochinillo, a un precio de 60 € por persona (sin incluir el vino). Y el Menú Arellano, una combinación de sugerencias del día y platos de la carta, que serán una sorpresa hasta que lleguen a la mesa, para los más sibaritas y atrevidos, que buscan un conocimiento más profundo del universo gastronómico de Zaranda. Detrás de esta propuesta está el deseo de no dejar indiferente a ningún comensal y que éste disfrute, experimente y se contagie de la misma pasión que Fernando pone en cada uno de sus platos. El precio del menú es de 78 €, sin vino, ó 110 € si el cliente quiere una armonización con los interesantes caldos de su cava, que cuenta ya con más de 150 referencias nacionales e internacionales. Ambos menús se sirven a mesa completa, tanto a mediodía como por la noche.

Zaranda es un local clásico y elegante en el barrio de Chamberí, bañado de toques rústicos, como las columnas de madera y el portalón de la entrada, y modernos, caso de los divertidos cuadros o los atrevidos aseos. Está dividido en dos plantas con capacidad para 50 personas y se permite fumar. Su horario a mediodía es de 13:45 a 15:30 horas y por la noche de 21:00 a 23:30 horas. Cierra domingos y lunes. El precio medio de la carta es de 75 €. No tiene servicio de aparcacoches pero cuenta con un parking próximo.

Fernando Pérez Arellano suma a su brillante trayectoria, -una estrella Michelin, un Sol de la Guía CAMPSA, el premio “El Grande del Mañana” de Lo Mejor de la Gastronomía y la mención de honor como restaurante revelación de la Luna de Metrópoli-, su segundo restaurante, Zorzal (San Bernardino, 13. Tel. 91 541 20 26, www.restaurantezorzal.com), un pequeño bistrot ubicado en el coqueto local que ocupara Zaranda, donde desde hace poco más de un año, Iván Sáez, al frente de la cocina, deleita a propios y extraños con los platos más tradicionales del recetario español y algún toque de autor.

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