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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Rabo de toro estofado

Ingredientes: 1 kg de rabo de toro, 1 cebolla, 1 puerro, 2 o 3 ajos, 1 copita de brandy, 1 copita de vino tinto, 1 zanahoria, 4 patatas medianas, laurel, tomillo, nuez moscada, zumo de naranja.

Preparación

  1. Enharinar y sofreír la carne en una sartén antiadherente pintada con aceite.
  2. En la misma sartén, sin la carne, sofreír las verduras y hortalizas peladas y limpias, troceadas. Añadir el brandy y el vino y flambear.
  3. Echar el rabo y agua, añadir el laurel, tomillo y una pizcca de nuez moscada rallada.
  4. Pelar las patatas, lavarlas, cortarlas y echar al guiso. Poner a cocer hasta que esté en su punto.
  5. Unos minutos antes de terminar la cocción añadir el zumo de naranja.

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