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Fitness emocional

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Hoy traemos a nuestra sección un libro de la medalla de bronce en el último campeonato nacional de Fitness y especialista en gestión emocional Nessita Arauz. Se trata de Fitness emocional. ¿Has oído hablar de él?

Te contamos en qué consiste, por si lo desconoces. El fitness emocional es una práctica de ejercicio físico vinculado a la fuerza que, unido a hábitos alimentarios saludables, nos proporciona beneficios físicos y estéticos, pero también es una valiosa herramienta de crecimiento personal para ayudar a potenciar valores internos como el amor hacia uno mismo, el reconocimiento, la autoestima, la fuerza de voluntad, la motivación, la disciplina y la superación personal. Suena muy, muy bien...

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Rabo de toro estofado

Ingredientes: 1 kg de rabo de toro, 1 cebolla, 1 puerro, 2 o 3 ajos, 1 copita de brandy, 1 copita de vino tinto, 1 zanahoria, 4 patatas medianas, laurel, tomillo, nuez moscada, zumo de naranja.

Preparación

  1. Enharinar y sofreír la carne en una sartén antiadherente pintada con aceite.
  2. En la misma sartén, sin la carne, sofreír las verduras y hortalizas peladas y limpias, troceadas. Añadir el brandy y el vino y flambear.
  3. Echar el rabo y agua, añadir el laurel, tomillo y una pizcca de nuez moscada rallada.
  4. Pelar las patatas, lavarlas, cortarlas y echar al guiso. Poner a cocer hasta que esté en su punto.
  5. Unos minutos antes de terminar la cocción añadir el zumo de naranja.

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