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Arkovital, puritita energía

¿Cansada yo? Nunca, o casi nunca... en especial gracias a Arkovital... Aquí tienes mi secreto, tengo una ayuda extra que son estas vitaminas 100 por cien vegetales, sin ingredientes químicos. Con ellas, ya ves... me he atrevido hasta a tirarme en tirolina, en la divertida presentación de Arkovital en Forestal Park (Guadarrama). Esta sí que ha sido una presentación de altura... Para afrontar el otoño, el invierno o lo que se tercie.

El cansancio afecta a 7 de cada 10 españoles durante los cambios de estación. Con la llegada del otoño y la primavera es cuando se hace más patente y los síntomas más frecuentes son: cambios de ánimo, apatía, sentimiento de tristeza, insomnio, irritabilidad, falta de atención... Esto se debe sobre todo a la disminución de horas de luz, la bajada de las temperaturas y la adaptación a los ritmos de trabajo (más frecuente después de las vacaciones).

El sabor de Paradores

  • Con motivo del 90 aniversario de la cadena pública, se publica el libro que descubre el secreto de las mejores recetas de tapas de la mano del chef Mario Sandoval

Con motivo de su 90 aniversario, Paradores de Turismo ha publicado el libro “El sabor de Paradores”, editado por Lerner TF Editores y patrocinado por Heineken, que desvela cómo se elaboran en sus cocinas 96 tapas que se pueden degustar en sus establecimientos de toda la geografía española.

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Mazapán de pistacho

Ingredientes (8-10 personas): 600 gr de pistachos molidos, 600 gr de azúcar glass, más cantidad de este azúcar para espolvorear, 4 cucharadas de agua, 2 claras de huevo batidas.

Preparación

  1. Mezclar los ingredientes del mazapán de pistacho en un bol: los pistachos molidos, el azúcar y el agua. Opcionalmente podemos añadir canela en polvo o/y ralladura de limón. Amasar con las manos, hasta obtener una masa homogénea y uniforme. Dejar reposar en lugar fresco un par de horas.
  2. Pasado este tiempo, estirar esa masa con ayuda del rodillo, en forma de tiras de unos 5-8 cm de ancho, dado que vamos a emplear este mazapán de pistacho para poner en el borde del molde donde vamos a hacer la tarta más típica siciliana: la cassata.
  3. Pintamos el mazapán con la clara batida, con ayuda de un pincel de cocina.
  4. Disponemos las tiras de mazapán en una fuente de horno, y horneamos unos 2 minutos a 200º C de temperatura, hasta que se dore un poco la superficie.
  5. Sacar del horno y dejar que se enfríen las tiras. Ya podemos emplearlas para hacer el borde de la tarta.

Consejo final:

Si cambiamos el pistacho por almendras molidas, obtenemos el mazapán que todos conocemos, el que tomamos en Navidad. El proceso es el mismo y una vez conseguida la masa hacemos las figuritas, con las formas que queramos, las pintamos con la clara de huevo y las horneamos. Podemos elegir entre hacer figuritas de mazapán de almendras o de pistachos, o de los dos tipos.

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