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¿Sabías que el OLOR también ENVEJECE? Yo no tenía ni idea, lo confieso. Me ha encantado conocer que podemos combatir ese olor a viejo... que creámoslo o no es inevitable.

"Los Horcher" historia y leyenda de una saga referente en la gastronomía mundial

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Al cumplirse el 75 aniversario de la inauguración de Horcher Madrid, Gustav Otto Richard, tercer Horcher, y su hija Elisabeth, cuarta generación al frente del negocio familiar, novelan la apasionante historia de una saga referente de la excelencia gastronómica internacional, en un testimonio vivo de la grandeza de su leyenda.

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Plum-cake bicolor

Ingredientes: 100 gr de mantequilla, 100 gr de azúcar, 120 gr de harina, 30 gr de cacao en polvo, 7 gr de levadura en polvo, 2 huevos, 1 manzana.

Preparación

  1. Atemperar la mantequilla hasta conseguir el punto de pomada. Agregar el azúcar y batir durante un unos minutos.
  2. Añadirr los huevos y la levadura, batir y echar poco a poco la harina. Continuar batiendo hasta obtener una mezcla densa.
  3. Separar la mitad de la mezcla en un bol y agregar el cacao sobre la otra mitad.
  4. Rellenar un molde previamente engrasado con mantequilla a dos capas: una de color crema y otra de color marrón o cacao.
  5. Pelar y trocear la manzana en dados pequeños, impregnarlos con harina y repartir por encima del molde.
  6. Hornear a 170º C unos 35 minutos.
  7. Dejar enfriar totalmente y desmoldar.

Consejo final: Lo podemos llevar a la mesa entero o ya partido en porciones de 1 cm.

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