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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Mejillones a la vinagreta

Ingredientes: Para los mejillones: Mejillones según la cantidad necesaria, 1 vasito de vino blanco, 1 hoja de laurel seco. Para la vinagreta: 1 tomate pequeño, 1 huevo cocido, ½ pimiento verde, perejil, ½ pimiento rojo, aceite de oliva, ½ cebolleta, vinagre, 1 diente de ajo, sal.

Preparación

  1. En primer lugar limpiaremos los mejillones con abundante agua fría y retirando con un cuchillo todas las impurezas que tengan las cascáras ya que al menos una de ellas la vamos a utilizar en la receta.
  2. A continuación, disponer en un recipiente amplio los mejillones y añadir el vino blanco con medio vasito de agua y el laurel, tapar y cuando estén abiertos los retiramos y los vamos separando de las conchas reservando a las que estén agarrados los mejillones.
  3. Para preparar la vinagreta, picar toda la verdura y el huevo cocido en trocitos muy pequeños y aliñarlo con una buena cantidad de aceite de oliva, la tercera parte de vinagre y una pizca de sal.
  4. Por último, disponer los mejillones en una fuente amplia, y con una cuchara rociar cada mejillón con la vinagreta. Este plato puede servirse tanto templado como frío.

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