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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Bizcocho básico

Ingredientes: 150 gr de harina, 150 gr de azúcar, 5 huevos.

Preparación

  1. Separar las yemas de las claras, con cuidado. Batir las yemas con el azúcar excepto 2 cucharadas que reservamos para montar después las claras.
  2. Cuando las yemas junto al azúcar se conviertan en una crema homogénea, añadirle poco a poco la harina, sin parar de mover.
  3. En un bol aparte, montar las claras a punto de nieve, cuando estén lo más duras posible incorporar la crema que habíamos hecho antes, remover bien con una cuchara de madera, sin dejar de batir para que no pierdan la consistencia.
  4. Echar la mezcla en un molde grande (preferiblemente con el fondo desmontable) previamente engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina.
  5. Precalentar el horno a 180º C y cocer la tarta a horno medio (180-190º C) hasta que veamos que está hecho y se desprende bien del molde.

Consejo final: No abras el horno durante la cocción para que la temperatura no se baje de repente, mientras el bizcocho sube. Cortar el bizcocho en capas, con un cuchillo afilado y rellenar al gusto (crema pastelera, chocolate, mermeladas, fresas con nata montada, nata montada...

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