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Bodegas Lustau presenta su nuevo vermut blanco

Tras los buenos resultados cosechados con su Vermut Rojo, Lustau lanza el primer Vermut Blanco de Jerez. Y para un vermut de altura... ha elegido un lugar de altura: el hotel Eurostar Madrid Tower, el pasado día 22 de mayo.

Bodegas Lustau (www.lustau.es) acaba de presentar en Madrid su nuevo Vermut Blanco en un evento celebrado en la planta 30 del Eurostars Madrid Tower. El Vermut Blanco Lustau sorprende por sus matices y personalidad, en la que los vinos de Lustau son los auténticos protagonistas. En su creación han trabajado, mano a mano, los dos máximos responsables de Bodegas Lustau: Sergio Martínez, enólogo; y Fernando Pérez, maestro destilador. Ellos han sido los encargados de seleccionar minuciosamente los vinos y los botánicos que componen la receta secreta de este vermut.

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¿Golosa o goloso? ¡Mmmmmm! En este libro vas a encontrarte tu perdición... 26 recetas básicas de la repostería, que te permitirán elaborar más de 30 recetas deliciosas y variadas derivadas de postres y pasteles. Las recetas base son aquellas que proveen el principio culinario para la creación de platos más complejos y diversos, en este caso basados en los postres. Te va a tocar investigar y hacer muchos otros postres a tu gusto.

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Aguardiente de naranja

Ingredientes: 2 litros de agua, 1 kg de azúcar, la piel de 12 naranjas, 1 vaina de vainilla, 1 rama de canela, 1 litro de alcohol de 90º (para hacer licor).

Preparación

  1. Disponer todos los ingredientes en un recipiente grande con tapadera. Cerrar bien y remover a diario durante unos 30 días.
  2. Pasado ese tiempo colar y embotellar.

Consejo final

En lugar de naranjas podemos emplear mandarinas, en ese caso podemos echarlas partidas con piel, enteras y dejar macerar el conjunto unos dos meses. Además podemos agregar otros sabores y aromas al gusto, al licor como clavos de especia, algún dátil, albaricoques troceados, ciruelas, higos frescos, piel de limón...

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