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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Ensalada de sardinas

Ingredientes: 400 g de sardinas, 100 g de guisantes congelados, 1 zanahoria, 1 tomate maduro, 1 limón, 1 lechuga, perejil, aceite de oliva, sal.

Preparación

  1. Limpiar las sardinas: descamar, vaciarlas, abriéndolas y retirando la espina dorsal, eliminar las cabezas y secar bien.
  2. Disponer las sardinas en una fuente de horno, sazonar con sal, perejil picado, unas gotas de limón y un chorrito de aceite; hornear 5 minutos.
  3. Poner agua con sal en un cazo, llevar a ebullición y cuando rompa a hervir añadir los guisantes y cocer 10 minutos. Escurrir y reservar.
  4. Raspar y rallar la zanahoria; lavar la lechuga, secar y cortar en juliana.
  5. Escaldar el tomate en agua hirviendo, retirar, pelar y trocear en dados pequeños.
  6. Poner las verduras preparadas en la fuente, aliñar con aceite y sal, remover bien.
  7. Disponer las sardinas por encima de las verduras, regar con el jugo de cocción y servir.

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