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Bodegas Lustau presenta su nuevo vermut blanco

Tras los buenos resultados cosechados con su Vermut Rojo, Lustau lanza el primer Vermut Blanco de Jerez. Y para un vermut de altura... ha elegido un lugar de altura: el hotel Eurostar Madrid Tower, el pasado día 22 de mayo.

Bodegas Lustau (www.lustau.es) acaba de presentar en Madrid su nuevo Vermut Blanco en un evento celebrado en la planta 30 del Eurostars Madrid Tower. El Vermut Blanco Lustau sorprende por sus matices y personalidad, en la que los vinos de Lustau son los auténticos protagonistas. En su creación han trabajado, mano a mano, los dos máximos responsables de Bodegas Lustau: Sergio Martínez, enólogo; y Fernando Pérez, maestro destilador. Ellos han sido los encargados de seleccionar minuciosamente los vinos y los botánicos que componen la receta secreta de este vermut.

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¿Golosa o goloso? ¡Mmmmmm! En este libro vas a encontrarte tu perdición... 26 recetas básicas de la repostería, que te permitirán elaborar más de 30 recetas deliciosas y variadas derivadas de postres y pasteles. Las recetas base son aquellas que proveen el principio culinario para la creación de platos más complejos y diversos, en este caso basados en los postres. Te va a tocar investigar y hacer muchos otros postres a tu gusto.

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Crujientes de morcilla

Ingredientes: Masa brick, 350 gr de morcilla, 350 gr de carne de membrillo.

Preparación

  1. Eliminar la piel de la morcilla y fundirla en la sartén.
  2. Cortar la carne de membrillo en dados y disponer en la sartén con la morcilla, rehogar todo junto hasta formar una masa o relleno. Dejar enfriar.
  3. Partir la pasta brick en triángulos y rellenar con la masa de morcilla y membrillo. Doblar la pasta envolviendo bien el relleno, cerrar la pasta (los picos del triángulo para que no se abran) con un pincel pintado con un poco de harina y agua.
  4. Freír en abundante aceite caliente y servir con una salsa hecha con queso Camembert y nata líquida (a fuego muy lento o al baño María).

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