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Hoy traemos a nuestra sección un libro de la medalla de bronce en el último campeonato nacional de Fitness y especialista en gestión emocional Nessita Arauz. Se trata de Fitness emocional. ¿Has oído hablar de él?

Te contamos en qué consiste, por si lo desconoces. El fitness emocional es una práctica de ejercicio físico vinculado a la fuerza que, unido a hábitos alimentarios saludables, nos proporciona beneficios físicos y estéticos, pero también es una valiosa herramienta de crecimiento personal para ayudar a potenciar valores internos como el amor hacia uno mismo, el reconocimiento, la autoestima, la fuerza de voluntad, la motivación, la disciplina y la superación personal. Suena muy, muy bien...

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Tataki de bacalao negro

Ingredientes:

500 g de bacalao negro de Alaska (guindara), 50 ml de salsa de soja, zumo de media naranja, 1 bandeja de salicornias, 1 puñado de brotes de gírgolas, 1 puñado de brotes de cebollino.

Preparación

  1. Quitar la piel del bacalao negro y cortar en dados.
  2. En un bol unir la salsa de soja con el zumo de naranja y mezclar con el bacalao negro.
  3. Marcar en la plancha 5-10 segundos por cada lado.
  4. Saltear la Salicornia en una sartén con un hilo de aceite de oliva, durante unos 30 segundos.
  5. Servir el bacalao negro con la Salicornia y los brotes.

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