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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Bogavante a la plancha

Ingredientes: Bogavantes, sal, agua.

Preparación

  1. Poner el bogavante vivo sobre una tabla con las patas hacia arriba y con un cuchillo bien afilado hacerle un corte a lo largo mempezando desde la cabeza hacia cola hasta separar las dos mitades sin llegar a hacerlo del todo.
  2. Con las manos abrir el bogavante, hasta romper la carcasa ó caparazón; dejar todo el contenido tal y como lo encontramos y echarle sal al gusto.
  3. A continuación encender la plancha y añadirle unas gotas de aceite de oliva. Cuando esté muy caliente poner el bogavante con la carne hacia abajo, y dejarla unos 4 ó 5 minutos.
  4. Pasado este tiempo, dar la vuelta al bogavante, y lo tenemos otros 4 ó 5 minutos más. Estará en su punto cuando la carne aparezca más compacta y algo separada del caparazón.

Nuestro consejo

Conviene dar unos golpes hasta romper un poco las pinzas ya que de esta forma conseguimos que el calor de la plancha entre mejor en la carne, consiguiendo una textura más agradable.

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