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4D Hialuronic Facial Fit: El primer Programa Integrado de Medicina Estética y Fisioterapia Facial

Cleft (Infiltración) + Fitness (Facial Program)

Ante la avalancha de tutoriales sobre gimnasia y yoga facial, que carecen de base científica y producen más arrugas que las que pretenden eliminar, IML ha diseñado el 4D Hialuronic Facial Fit como alternativa. Se trata de una técnica combinada, que conjuga los conocimientos anatómicos de la cirugía maxilo-facial con la pericia del entrenamiento y la fisioterapia, para obtener los mismos beneficios sin aumentar la aparición de líneas indeseadas. Jaque mate a las arrugas...

55 verdades sobre lo que comes

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55 verdades sobre lo que comes proporciona al lector una serie de respuestas que cambiarán su forma de ver la alimentación: qué son las proteínas y los antioxidantes y para qué sirven, cuál es la diferencia entre una denomi- nación de origen y una indicación geográfica protegida, en qué se diferencian los alimentos ecológicos, biológicos, orgánicos, bios o ecos, qué es una dieta vegana, microbiótica o flexitariana...

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Medallones de solomillo de ternera con salsa de cebolla caramelizada

Ingredientes: 1 Kg. de solomillos de ternera, aceite de oliva virgen extra, sal. Para la salsa de cebolla caramelizada: 2 Kg. de cebollas rojas, ½ taza de vinagre de Módena, ¼ taza de azúcar, sal.

Preparación

  1. Preparar la sartén a fuego bien caliente con un poquito de aceite de oliva virgen extra. Pasar los solomillos a la plancha y después sazonar al gusto.
  2. Para la crema de cebolla caramelizada: Trocear las cebollas en juliana. Agregar la cebolla y dejar que se ponga transparente. Tapar la sartén y dejar que la cebolla se cocine completamente. Agregar el vinagre y el azúcar y mezclar.
  3. Dejar cocinar con la sartén destapada hasta que la cebolla se caramelice. El tiempo de cocción varía dependiendo de la consistencia que se le quiera dar a la salsa.
  4. Durante la cocción la cebolla va tomando un color oscuro. Rectificar la sazón y añadir más vinagre o azúcar según el gusto.
  5. Si se desea obtener una textura fina de la salsa, pasar por el pasapurés o la batidora.
  6. Servir los solomillos calientes con la salsa en salsera aparte.

Por: Marta Ruiz Aguado - Instituto de Obesidad. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos.

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