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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Mejillones a la marinera (2)

Ingredientes: 1 kg y ½ de mejillones, 2 cucharadas de pan rallado, 1 vaso de vino blanco, perejil, 2 cebollas, 2 dientes de ajo, aceite de oliva virgen extra, 1 cucharadita de pimentón dulce, sal.

Preparación

  1. Limpiar los mejillones y abrir después al fuego en un recipiente con la tapa puesta; reservarlos.
  2. En una cazuela de barro, calentar 2 cucharadas de aceite y pochar las cebollas finamente picadas; agregar el pan rallado y la cucharadita de pimentón, remover ya retirado del fuego para que el pimentón no se queme.
  3. En el mortero, machacar los dientes de ajo con unas ramitas de perejil fresco y desleír el vaso de vino blanco.
  4. Incorporar el preparado a la salsa y dejar hervir unos minutos, hasta reducir el vino un poco.
  5. Quitar una de las conchas de los mejillones y colocar sobre la salsa; cocer todo junto unos 5 minutos y servir muy calientes.

Consejo final: si se quiere se puede añadir 1 guindilla de cayena a la cebolla finamente picada, cuando la estamos rehogando. Si se desea se puede añadir a la salsa unas cucharadas de tomate frito o bien un huevo duro muy picadito.

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