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BANG & OLUFSEN anuncia la Colección Otoño/Invierno 2018: ORÍGENES

Bang & Olufsen ha lanzado su colección Otoño/Invierno 2018, un surtido de edición limitada de auriculares, altavoces y los últimos auriculares inalámbricos en edición limitada, inspirados por las tendencias globales y los colores de moda en interiorismo esta temporada. La colección O/I 2018 rinde homenaje a los ricos colores encontrados en el mundo natural antiguo, tomando su inspiración desde la ciudad antigua de Marrakech, con sus colores atemporales, texturas y sombras- ricas, cálidas y armoniosas. Los productos por sí mismos son una yuxtaposición de pasado y futuro- preciosa tecnología combinada con colores del pasado e inspirados en nuestros orí­genes.

La colección OI 2018 incluye Dark Plum, un rico, saturado color inspirado por las frutas del zoco, las cacerolas antiguas de cerámica, y las alfombras marroquíes; Terracota, un tono cálido, terruño que recuerda las paredes y azulejos de terracota, el clavo y las especias, y Limestone, un color ligero y natural inspirado por las vastas dunas y la luz del desierto. Por eso la han presentado en Madrid, en un restaurante marroquí que a nosotros nos encanta, Al Mounia.

"Los Horcher" historia y leyenda de una saga referente en la gastronomía mundial

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Al cumplirse el 75 aniversario de la inauguración de Horcher Madrid, Gustav Otto Richard, tercer Horcher, y su hija Elisabeth, cuarta generación al frente del negocio familiar, novelan la apasionante historia de una saga referente de la excelencia gastronómica internacional, en un testimonio vivo de la grandeza de su leyenda.

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Bacalao con espinacas y bechamel

Ingredientes: 2 kg de espinacas, 500 g de bacalao, 1 cebolla, 4 cucharadas de aceite, 50 g de queso gruyère rallado, 20 g de mantequilla. Bechamel: 1 1/2 cucharadas de harina, 25 g de mantequilla, 2 cucharadas de aceite, 1/2 litro de leche fría.

Preparación:

  1. Desalar el bacalao, ponerlo a remojo en agua fría unas 12 horas y cambiar el agua 4 veces. Al cambiar el agua lavar bien el bacalao y volverlo a poner en agua fría.
  2. Una vez desalado poner el bacalao a cocer en agua fría y cuando rompa el hervor separar del fuego, tapar y dejar reposar 10 minutos. A continuación escurrir, eliminar la piel y las espinas, separar en escamas pequeñas. Reservar tapado con una tapadera o plato, para que no se reseque.
  3. Cortar los tallos de las espinacas y lavar bien en el escurreverduras.
  4. En una olla poner 2 litros de agua y sal, cuando hierva añadir las espinacas y se sumergen en el agua con ayuda de una espumadera; cocer 10 minutos sin tapar.
  5. Escurrir las espinacas y se refrescan bajo el grifo de agua fría, se aprietan bien para que suelten el agua. Cortarlas después con las tijeras.
  6. Preparar la bechamel. Derretir la mantequilla con el aceite, añadir la harina, tostar con una cuchara de madera y añadir poco a poco la leche fría, sin dejar de remover para que no se formen grumos. Una vez añadida toda la leche se deja hervir unos 7 -8 minutos a fuego medio. Si se desea más clara la bechamel se hace con más leche, si se desea más espesa se deja cocer un poco más.
  7. En una sartén calentar el aceite, rehogar la cebolla muy picada y cuando esté transparente agregar las espinacas y rehogar todo.
  8. Untar con mantequilla una fuente de horno y se reparten las espinacas en el fondo. A continuación se dispone el bacalao sobre ellas y se cubre todo con la bechamel, por ultimo se espolvorea con el queso rallado.
  9. Gratinar unos minutos en el horno y servir cuando la bechamel esté bien dorada.

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