Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Lifestyle
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Go! Sushing lanza el primer curso de sushi a domicilio

Directamente a la puerta de tu casa, los restaurantes Go! Sushing envían un pack que contiene las instrucciones y todo lo necesario para aprender a elaborar sushi de la manera más fácil

La cadena nº 1 de restaurantes de cocina japonesa a domicilio de Madrid, Go! Sushing (Tel. 902 090 168), acaba de lanzar al mercado el primer curso de sushi a domicilio.

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200 tapas de España

«La tapa es como España: rápida, flexible, creativa, versátil. Podemos hacer las tapas más tradicionales, enraizadas en lo más hondo de nuestra cultura gastronómica, o bien jugar, experimentar y probar con la más vanguardista creatividad: la tapa es de todos y, precisamente, ser patrimonio común la convierte también en algo personal, único. Y sin fronteras. Este plato pequeño es muy, muy grande».

Pedro Larumbe, prologuista de la obra

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Segundos, Pescados

Merluza rellena

Ingredientes: 1 merluza de 900 g, 100 g de jamón serrano, 1 huevo duro, 400 g de patatas, perejil, mantequilla, aceite de oliva, 1 limón y sal.

Preparación:

  1. Descamar, descabezar y liimpiar la merluza, eliminar la espina central. Pincelar su interior con mantequilla fundida y sobre una de las mitades disponer el relleno formado por el jamón, el huevo duro picado y el perejil: cerrarla y disponerla en una fuente de horno donde habremos colocado un lecho de patatas lavadas, peladas y finamente cortadas en rodajas, preferentemente ya algo cocidas.
  2. Practicar en el pescado tres o cuatro incisiones y en cada una de ellas colocar media rodaja de limón. Rocíar el pescado con aceite y perejil y llevar al horno la temperatura suave hasta la cocción completa y en su punto.
  3. Servir muy caliente en la misma fuente.

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