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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Primeros, Arroces

Arroz caldoso

Ingredientes: 250 g de arroz, 250 g de atún, 1 l de caldo de pescado (puede ser un cubito), 1 pimiento, 1 cebolla, 2 tomates, 1 diente de ajo, azafrán, aceite y sal.

Preparación

  1. Se pelan y pican muy finos la cebolla, los tomates y el pimiento.
  2. Se calienta un poco de aceite en la cazuela y se doran las verduras.
  3. Se añade el caldo y unas hebras de azafrán tostado y majado en compaía del diente de ajo pelado; se cuece unos 10 minutos y se incorpora el arroz.
  4. Se espera a que el líquido recobre la ebullición; se reduce el fuego y se cuece 20 minutos.
  5. Unos 10 minutos antes de que termine se añade el atún troceado, se prueba y rectifica el punto de sal, se lleva a término la cocción y se saca a la mesa muy caliente.

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