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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Segundos, Huevos, Quesos

Tortilla de queso y pimientos

Ingredientes(para 4 tortillas): 50 gr. de harina, 2 huevos, 60 ml de leche, 200 gr. de mantequilla, 3 pimientos, 250 gr. queso de oveja, 150 gr de cebolla, 2 dientes de ajo, 3 cucharadas de aceite de oliva, Pimienta blanca molida y sal.

Preparación:

  1. Tamiza la harina en una fuente, añade la leche, huevos, pimienta blanca molida, mantequilla fundida y sal.
  2. Bate todos los ingredientes hasta formar una masa líquida, que dejaremos reposar media hora para que aumente de volumen.
  3. Con esta mezcla podrás preparar cuatro tortillas, que reservarás.

Por otro lado haremos el relleno:

  1. Lava los pimientos y córtalos por la mitad, elimina las semillas y las láminas de su interior y haz tiras estrechas.
  2. Pela las cebollas, córtalas en láminas y pica bien los ajos.
  3. Rehoga estos ingredientes hasta que se ablanden.
  4. Aparte desmenuza el queso de oveja y mézclalo con éstos.

Para acabar, rellena las tortilas que has preparado y enróllalas. Ya están listas para tomar.

  • Para que la tortilla quede más gustosa, puedes añadir al relleno, mientras lo estás rehogando, unas cuantas hierbas aromáticas. En este caso, combinará muy bien con el queso de oveja una cucharada de melisa finamente picada, una cucharada de eneldo también picadito y un poquito de pimienta blanca molida. Verás como gana en sabor.

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