Nutriguía
Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Lifestyle
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!
Actualidad
- 24 de mayo: Día Nacional de la Epilepsia
- El Circulo de Bellas Artes acoge la VIII edición del Gin Show
- Un ensayo clínico confirma que el consumo de aceite de oliva virgen extra previene del riesgo cardiovascular
- I Colección de baño Special K® Edición Limitada
- El exceso de sal en la dieta, un riesgo para la salud del cual casi nadie se preocupa
Recetas
- Torrijas de brioche con helado de dulce de leche Caprissimo
- Tarta de queso al cuadrado o "Cheesecake" al cuadrado
- Lomo relleno de paté y ciruelas con salsa de manzana
- Tarta de queso con mermelada de arándanos de Tere
- Budín de brócoli
- Tortilla española de pimientos
- Ensalada de pasta con escarola y jamón
- Mejillones a la crema
Novedades
Helados Lidl: un verano lleno de sabor
Llega el verano, lo tenemos ya a la vuelta de la esquina, y eso es sinónimo de atascos, medusas, vacaciones en familia y una infinidad de sinsabores inevitables para muchos. Pero, desde Lidl, quieren que esos sinsabores pasen más desapercibidos que nunca y que el verano sea todo un mundo lleno de sabores como el que te ofrece su nueva familia de helados Caprissimo, Gelatelli y Noblissima.
Lidl quiere endulzarte el verano y provocarte muchas sonrisas... ¡Y lo va a conseguir!
Libros
Cocina para fiestas y ocasiones especiales
Angelita Alfaro repite en la colección "Para torpes", que en www.nutriguia.com conocemos bien, con un libro ideal para celebraciones de todo tipo, cumpleaños, fiestas... Desde un carpaccio de ternera o unas hamburguesas y albóndigas de cordero con salsa marroquí, hasta unos piquillos rellenos de morcilla, recetas sencillas de hacer, bien explicadas y que lucirán mucho en tu mesa. . ¡Ojo! Y no solo incluye recetas festivas, también nos da otras más de batalla, que enriquecen la obra, porque no solo de fiestas vive el hombre... ¿Quién ha dicho que el día a día no es también muy especial? ¿O que no podemos hacer una fiesta con la cocina semanal? Como ejemplo las "Patatas bravas", "Acelgas con patatas al horno" o los "Callos con garbanzos", más propios de la cocina diaria.
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Pimientos del piquillo rellenos de merluza
Ingredientes: 12 pimientos del piquillo en conserva, 300 gr de merluza, 1 zanahoria,, 3 cebollas, 700 gr de tomates, 100 ml de vino blanco, 2 cucharadas de harina, sal.Preparación
- Pelar y cortar en tiras dos cebollas y sofreír hasta que se ablanden en un poco de aceite, añadir los tomates lavados y picados, sazonar y cocer lento unos 20 minutos. Pasar por el pasapurés y resevar.
- Rehogar la otra cebolla picada fina; añadir la zanahoria raspada y cortada en rodajas, echar 2 cucharadas de salsa de tomate y regar con el vino blanco. Cocer unos 20 minutos, con cuidado de que no se pegue.
- Pasar por el pasapurés (o la batidora) y reincorporar al fuego; agregar la harina disuelta en un poco de agua, cocer hasta que espese e incorporar la merluza desmenuzada. Cocer unos minutos y apartar del fuego.
- Rellenar los pimientos con la masa de merluza, colocar en la fuente, bañar con la salsa de tomate y dejar dar un hervor.
- Probar y rectificar el punto de sazón y servir.
Consejo final: Otra versión, con distinto rellenos: dorar una cebolla pelada y picada; agregar 12 palitos de cangrejo picados, rehogar y espolvorear con pan rallado. Freír hasta dorar y bañar con un poco de vino blanco o de coñac. Dejar unos minutos al fuego, rellenar los piquillos, cubrir con tomate frito o bechamel de cobertura y calentar al horno unos minutos.
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