Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Lifestyle
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

ConSuPermiso - gana dinero desde casa

Arkodiet Clean & Pure: Programa Détox Post Excesos Navideños

Objetivo: limpiar el colon + metabolizar la grasa + modular el apetito

En enero toca reeducar nuestra ingesta, controlar las grasas, una limpieza integral del colon, propósitos de dieta, ejercicio... y mucho más. Hoy ha llegado el momento de volver por el buen camino. En Navidad han sido frecuentes, muy frecuentes, las ocasiones en las que nos hemos excedido en la dieta. Todos en general hemos aumentado el consumo de grasa, alcohol y alimentos procesados (cenas, comidas, turrones, polvorones, chocolates con churros, copas...). Además de consumir muchas más calorías de las necesarias, también hemos aumentado los procesos oxidativos de nuestro organismo. ¡Peligro!

AZÚCAR. El enemigo invisible

Comprar el libro Comprar el libro

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un interesante manual de instrucciones para enfrentarnos a los nocivos efectos del azúcar en nuestra dieta.

  • Es el primer libro en atacar de frente una de las principales preocupaciones de salud de muchas personas. Responsable de la obesidad y de muchos otros problemas de salud.
  • A un tiempo es práctico y divulgativo: adecuado como ejemplar de Autoayuda y Salud, pero también como Ensayo o Divulgación.
  • ¿Y qué decir del autor? Miguel Ángel Almodóvar, ese gurú de la gastronomía, autor de más de una veintena de libros, algunos de ellos de mucho éxito: El segundo cerebro (Paidós), Cómo curan los alimentos (RBA Libros) o El arte del Gin Tonic (Anaya).
  • El autor presenta una sección de actualidad y salud en Cadena COPE. Y es un habitual de los medios de comunicación nacionales.

En pocos años, el azúcar ha pasado de ser considerado un alimento lujoso, amable y saludable, generoso donante de energía y felicidad, a convertirse en veneno, tóxico adictivo y coadyuvante de un extenso listado de enfermedades como la obesidad, la diabetes tipo 2, el síndrome metabólico, problemas cardiovasculares, enfermedades degenerativas o incluso el cáncer. ¿Cómo ha podido darse tal cambio? ¿Qué riesgos conlleva exactamente el azúcar para nuestra salud? ¿Qué enfermedades genera o favorece? Y sobre todo, ¿qué podemos hacer para reconducir la situación, eludir los riesgos del consumo excesivo de azúcar y, en definitiva, comer mejor?

LibrosEnRed-Libros digitales

De Interés




Time for fashion
A place to go
Tartas Fondant Mariceli

Webs amigas


Suscribete por RSS  Siguenos en Google+

Crema concentrada balsámica de Pedro Ximénez

En Navidad y en cualquier ocasión especial, aliños de lujo. La empresa Vinagrerías Riojanas nos presenta su lanzamiento de crema concentrada balsámica de Pedro Ximenez como aliño de Navidad. Comprueba como tus ensaladas se visten de lujo... gastronómico.

Es uno de los secretos de los mejores chefs... que ahora te contamos en Nutriguia.com De los vinos más escogidos nacen los vinagres más exquisitos, como la nueva Crema concentrada balsámica de vinagre Pedro Ximénez Aliño de Vinagrerías Riojanas que se produce con vinos de la prestigiosa variedad de uva que le da nombre. Elaborada a partir de la reducción a fuego lento y parcial caramelización del mosto al 100% de la dulce uva Pedro Ximénez, por lo que se mantiene toda la armonía, dulzor y sabor. Ya está la reducción lista, no es necesario hacerla nosotros con el vino, una gran ventaja...

Densa y aromática

Esta original crema ha sido obtenida partiendo de un vino denso (no empalagoso) y sometida a un lento proceso de acetificación, maduración y cuidado envejecimiento en barricas de roble durante un mínimo de 6 meses hasta conseguir la densidad y acidez deseada. De esta forma se obtiene un vinagre de color caoba oscuro, delicado y suave, con el carácter y la fragancia del Jerez Reserva, junto con el dulzor y profundos aromas de pasificación que le aportan las uvas de esta variedad.

Como resultado, una crema densa, cargada de aromas varietales y rica en sabores gracias a sus matices que recuerdan al café, el higo pasificado, el chocolate, el cacao y el dátil.

Perfecto para aderezar carnes (ternera, pato, carpaccio, etc.), foie, pescados, ensaladas e incluso postres (especialmente fruta natural, quesos y helados).

  • P.V.P. Crema Concentrada de Vinagre Pedro Ximénez 500 ml. - 6,50 €.
  • A la venta en tiendas gourmet y especializadas.

Más información: www.riojavina.es

  • Muslos de pato al Pedro Ximénez

    Ingredientes: (6 personas) 6 muslos de pato de 250 gramos cada uno, 30 dl de aceite de oliva, 25 dl. de crema de vinagre Aliño Pedro Ximénez, 3 cucharadas de vinagre de manzana Aliño, 4 cucharadas de azúcar moreno, nuez moscada recién rallada, 2 hojas de laurel.

    Preparación

    1. En una cazuela con agua poner los muslos de pato con la sal y la nuez moscada, cocer hasta que estén tiernos.
    2. A continuación poner el aceite a calentar y añadir los muslos hasta que se doren. Después incorporar el vinagre y el azúcar hasta que tome un color tostado.
    3. Agregar el laurel y el Pedro Jiménez y meter en el horno durante 1/2 hora hasta que estén muy dorados y tiernos.
    4. Servir calientes.

Comentarios de los visitantes