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Arkocaps Cúrcuma: bienestar para las articulaciones en cápsulas

La Cúrcuma (Curcuma longa) es una de las plantas más estudiadas en los últimos meses. Sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias han sido demostradas en recientes estudios clínicos. Todos la conocemos porque es comúnmente utilizada como especia en la cultura asiática y hoy en día se ha importado a Europa y América con las nuevas tendencias culinarias.

Uno de sus componentes principales es la curcumina, responsable de su actividad biológica y de su característico color amarillo.

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Un libro que te ayudará a perder el miedo a los fogones, escrito por la popular finalista del concurso MásterChef Junior Aina Roglan, con prólogo de Jordi Cruz.

Este libro va dirigido a todas aquellas personas, tanto niños como adultos, que no saben cocinar, aquellas que empiezan desde cero o bien que saben muy poquito. Con él perderán el miedo a los fogones y aprenderán a comprar un producto, manipularlo como es debido y sacar un plato para dejar a todo el mundo boquiabierto. Pasarán un buen rato con la familia y los amigos y desconectarán de todo.

Publicado por Now Books y lleno de fotografías, el libro va dirigido a principiantes de todas las edades. En sus páginas desvela las claves para dominar la cocina: cómo cortar el pollo, la carne y el pescado, hacer un buen caldo o un fumet, sofrito, salsas, majados, qué herramientas necesitamos, y recetas básicas y con su sello personal, como Gazpacho de remolacha, Ensalada de lentejas y cuscús, Lasaña de verduras, Mi puré de calabaza (con un toque de curry), Bacalao con samf-Aina, Suquet de rape, Fricandó de ternera (su plato favorito), Rossejat de fideos, Tartar de salmón, Lomo a la sal con puré de manzana... Y por último deliciosos postres como Coulant de chocolate, Torrijas, Mini magdalenas, Tarta de Santiago o el Bicocho a mi manera.

“En tus manos tienes un libro escrito con el corazón y cocinado desde la pasión y la tenacidad infinitas que caracterizan a esta joven cocinera. Un libro que puede hacer mucho por ti si tú pones el esfuerzo y la energía necesarios”

Jordi Cruz, Chef del restaurante ABaC, jurado de MasterChef

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Muga rosado 2008... ideal para la primavera

Bodegas Muga nos trae, para la época primaveral y estival, una explosión de color y sabor con su nueva añada 2008 del Rosado (ya vimos su otra propuesta para esta estación, el Blanco Fermentado en Barrica). Ambas opciones son ideales para potenciar los sabores de los platos más primaverales.

Haro, abril de 2009.- Nuestra dieta mediterránea se llena de color y frescos sabores a medida que las temperaturas aumentan y el color y la vivacidad nos alegran el ánimo. Muga Rosado es un vino perfecto para acompañar y potenciar productos de temporada, como atún, lubina, cordero, judías verdes, berenjenas… en recetas ligeras y frescas, como ensaladas, arroces y guisos.

Muga Rosado 2008 es sutil, ligero y afrutado, de color salmón pálido muy brillante, con ligeros reflejos apastelados. Aromas de fruta fresca, entre las que sobresale el melocotón sobre un abanico de frutas exóticas (kiwi, piña y fruta de la pasión). En boca es alegre y vivaz, con una acidez, muy equilibrada que le aporta frescura. Un vino amable y duradero que invita a repetir.

Sin duda una propuesta para despertar los sentidos y que la familia Muga elabora desde hace ya tres generaciones con un respeto absoluto por los procesos más tradicionales sin olvidar los gustos más actuales del consumidor. Perfecto para tomar a cualquier hora del día, Muga Rosado 2008 tiene un precio aproximado de 6 €.

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