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Arkocaps Cúrcuma: bienestar para las articulaciones en cápsulas

La Cúrcuma (Curcuma longa) es una de las plantas más estudiadas en los últimos meses. Sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias han sido demostradas en recientes estudios clínicos. Todos la conocemos porque es comúnmente utilizada como especia en la cultura asiática y hoy en día se ha importado a Europa y América con las nuevas tendencias culinarias.

Uno de sus componentes principales es la curcumina, responsable de su actividad biológica y de su característico color amarillo.

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Un libro que te ayudará a perder el miedo a los fogones, escrito por la popular finalista del concurso MásterChef Junior Aina Roglan, con prólogo de Jordi Cruz.

Este libro va dirigido a todas aquellas personas, tanto niños como adultos, que no saben cocinar, aquellas que empiezan desde cero o bien que saben muy poquito. Con él perderán el miedo a los fogones y aprenderán a comprar un producto, manipularlo como es debido y sacar un plato para dejar a todo el mundo boquiabierto. Pasarán un buen rato con la familia y los amigos y desconectarán de todo.

Publicado por Now Books y lleno de fotografías, el libro va dirigido a principiantes de todas las edades. En sus páginas desvela las claves para dominar la cocina: cómo cortar el pollo, la carne y el pescado, hacer un buen caldo o un fumet, sofrito, salsas, majados, qué herramientas necesitamos, y recetas básicas y con su sello personal, como Gazpacho de remolacha, Ensalada de lentejas y cuscús, Lasaña de verduras, Mi puré de calabaza (con un toque de curry), Bacalao con samf-Aina, Suquet de rape, Fricandó de ternera (su plato favorito), Rossejat de fideos, Tartar de salmón, Lomo a la sal con puré de manzana... Y por último deliciosos postres como Coulant de chocolate, Torrijas, Mini magdalenas, Tarta de Santiago o el Bicocho a mi manera.

“En tus manos tienes un libro escrito con el corazón y cocinado desde la pasión y la tenacidad infinitas que caracterizan a esta joven cocinera. Un libro que puede hacer mucho por ti si tú pones el esfuerzo y la energía necesarios”

Jordi Cruz, Chef del restaurante ABaC, jurado de MasterChef

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NB GIN: la ginebra más artesanal de Escocia llega a España

Hoy te presentamos una nueva ginebra escocesa, con notas de piel de naranja y toques de enebro ¿Su nombre? NB GIN. Una bebida cuidada y artesanal, con unos aromas y un sabor muy especial. Disfrútala sola o con tónica y también en coctelería.

España es el último país en recibir y comercializar NB Gin, *una de las ginebras artesanales más novedosas de Escocia, elaborada con licor puro de cereales de Gran Bretaña y una combinación de ocho plantas, todas ellas seleccionadas meticulosamente para crear un sabor profundo y equilibrado. NB Gin se destila, mezcla, embotella y etiqueta en North Berwick, en lotes muy pequeños, para garantizar que cada botella ofrece la máxima calidad.

Esta nueva ginebra que se presenta en nuestro país, es el resultado del trabajo de un matrimonio, el compuesto por Steve y Vivienne Muir, quienes comenzaron hace poco más de un año a experimentar y buscar una ginebra artesanal, y quienes ha logrado crear un producto de calidad, con personalidad, y a la altura de las mejores ginebras del momento. El matrimonio dedicó un largo periodo a investigar el mercado y desarrollar su receta. Además, y como parte de este proceso, contaron con la ayuda y asesoramiento de Charles Maxwell de “Thames Distillers”, en Londres, cuya familia lleva más de 300 años destilando ginebra.

NB Gin se produce en la microdestilería que el matrimonio Muir posee en North Berwick, una pequeña localidad costera situada a unos 40 kilómetros al este de Edimburgo. Esta impresionante localidad, conocida históricamente como la “Biarritz del Norte” y cuyo primer campo de golf fue fundado en 1832 por la aristocracia y la nobleza del lugar, es sin duda alguna el telón de fondo perfecto para la elaboración de una ginebra escocesa de gran calidad.

Notas de cata:

Esta ginebra con notas de piel de naranja y toques de enebro, es reconfortantemente clásica, pero con carácter contemporáneo. Se puede tomar sola, con hielo, o de forma tradicional mezclándola con una tónica de calidad. Asimismo, resulta ideal para su uso en coctelería.

Puntos de venta:

  • NB Gin está disponible en El Club del Gourmet de los centros comerciales de “El Corte Inglés”.
  • A través de Bebercios Finos, distribuidor de NB Gin en España.
  • PVP. aprox.: 23 €

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