Nutriguía

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Escaparate de Navidad 2017 Nutriguia.com

¿Define el mejor regalo? En mi opinión es aquel que hace feliz a la persona o personas que quieres, que queremos. Por eso la regla de oro será comprar aquello que le gustará a ella, a esa persona, y no lo que nos gusta a nosotros. Así es imposible no acertar. Puede ser un regalo práctico, un libro, un obsequio gourmet, un detalle de belleza, esos dulces que le vuelven loca o loco, un buen vino, una cesta con lo más exquisito... Tendrás muchísimas ideas para elegir. Recuerda que Papá Noel llegará muy pronto y que SS.MM los Reyes de Oriente también han emprendido ya su camino hasta el portal de Belén.

En Nutriguia.com te deseamos montones de momentos felices, en compañía de tus seres queridos. Brindamos por un 2018 con salud, paz, amor y armonía para todos. Cada día te incluiremos muchas más ideas... en este bazar. ¡Disfruta ya la Navidad!

Black Friday 2017 de Casa del Libro.com: compra cultura al mejor precio

  • Ya está aquí... ya llega el Black Friday de Casa del Libro. ¿Lo vas a desaprovechar? Tienes todas las posibilidades del mundo y algunas más a golpe de click. ¡Guau!

¿Qué es el Black Friday o el viernes negro? Seguro que ya lo sabes, pero por si aún alguién lo ignora deciros que es el día más esperado del año en ventas online. Y... no vayas a creer que el viernes negro es sólo comprar tecnología o moda, el viernes negro o Black Friday es una ocasión soberbia para comprar cultura también. ¡Regala o regálate cultura! Mira qué oportunidad más buena... Además, ten presente también que se aproximan tiempos de celebración, de regalos... tenemos la Navidad, y los Reyes a la vuelta de la esquina. ¿Por qué no adelantarte y aprovecharte de los descuentos del Black Friday 2017 de Casa del Libro.com?

En todos los hogares aumentan las compras online, la vida está cambiando... las fórmulas para comprar también cambian y de qué manera. La demanda informativa en torno al Black Friday aumentó el año pasado un 20 por ciento, rozando los dos millones de búsquedas en Google en noviembre de 2016, y este año podrían llegar a ser de tres millones... Sube como la espuma el interés por el Black Friday.

Casa del Libro tiene más de 1.000.000 de referencias de libros en venta y más de 500.000 ebooks convirtiéndose en la principal tienda online española de libros. ¡Ahí queda eso! El libro que buscas, seguro que está aquí, haz la prueba. En Nutriguia.com hemos hecho una pequeña selección de aquellos que nos parecen top, que nos gustan por su temática y contenido, pero hay miles de propuestas más si entras en la web de Casa del Libro.com. A qué esperas... haz click.

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¿Cómo se alimentan los más jóvenes y los niños?... ¿Y cómo deben alimentarse?

El pasado 15 de marzo se celebraba el día Mundial de los Derechos de los Consumidores. Un estudio sobre los hábitos alimenticios de niños y jóvenes pretende analizar y detectar los puntos débiles en su alimentación.
  • La Fundación Internacional de la Salud, CECUMadrid, y la Federación de Comercio Agrupado y Mercados de la Comunidad de Madrid, COCAM, dirigen este estudio sobre hábitos de consumo y alimentación en los niños madrileños.
  • El estudio se inició con una experiencia de compra real con un grupo de niños en un mercado de Madrid.

Madrid 13 de Marzo. La Fundación Internacional de la Salud, CECU Madrid, y la Federación de Comercio Agrupado y Mercados de la Comunidad de Madrid, COCAM, han puesto en marcha un estudio sobre hábitos de consumo y alimentación en la población infantil y juvenil de Madrid. Dadas las preocupantes cifras de obesidad en la población infantil y juvenil de nuestro país: 13,9 por ciento, así como sobrepeso: 12,4 por ciento, las 3 organizaciones han decidido realizar este estudio conjunto, con el objetivo de conocer los hábitos de alimentación y consumo por un lado y que también sirva para elaborar una herramienta eficaz que permita corregir los malos hábitos alimenticios y de compra. Y es que la principal causa del incremento de personas obesas o con sobrepeso está en el cambio de hábitos, fundamentalmente en la alimentación y el sedentarismo.

Este estudio se ha iniciado con una de experiencia real de compra de niños en un mercado madrileño. Un grupo de niños de entre 9 y 15 años participaron en este caso práctico, que consistió en una compra libre de productos para la alimentación de un día en una mediana superficie, y cuyo valor nutricional fue evaluado después por una experta nutricionista de la Fundación Internacional de la Salud, que impartió una charla formativa al grupo. La segunda fase de la experiencia se materializó en una nueva compra de alimentos en un mercado tradicional, una vez recibida la información y consejos de la nutricionista.

A partir de los resultados obtenidos con esta prueba-muestra, se comenzará con el estudio, compuesto por encuestas, grupos de discusión y entrevistas en profundidad. Los resultados y conclusiones se presentarán en la próxima edición de la Feria Internacional de la Salud, FISALUD 2009. Además, servirán para la elaboración de una guía formativa y material didáctico audiovisual.

Resultados

El objetivo de este análisis nutricional de la compra es comprobar los gustos y hábitos alimenticios reales de la muestra de niños participantes en esta experiencia piloto. Cada uno de los niños contó con 30 € para realizar la compra de alimentos que consumirían en un día.
  • La primera compra que realizan tuvo lugar en una mediana superficie, un supermercado:
    • Podemos observar que sus preferencias según sus gustos y hábitos alimenticios se dirigen a diversos grupos de alimentos: Todos incluyeron en su cesta de la compra una barra de pan, pan para hamburguesas, y coincidieron en optar por los cereales de desayuno y galletas. Pero siguiendo con los alimentos ricos en hidratos de carbono, observamos que no se han decantado por el arroz, la pasta ni las patatas, alimentos fundamentales por su función energética, que debe constituir la base de su alimentación.
    • La compra de lácteos ha sido común en los jóvenes, que se han decantado por la leche, los yogures y los quesos de untar, incorporando a la compra su aporte de proteínas, grasas, vitaminas liposolubles y el mineral fundamental para el desarrollo óseo, el calcio.
    • Las frutas han estado dentro de sus preferencias, han comprado manzanas, peras y plátanos, también zumos de naranja y melocotón. Fundamental su aporte mineral y vitamínico. No ha sido el caso de la verdura, sólo representada por una coliflor que una participante ha incluido en su cesta, por lo que ha escaseado por completo, no cumpliendo la recomendación de incorporarlas al menos dos veces al día (se recomiendan 5 raciones de fruta y verduras al día 3frutas y 2verduras).

Desayuno, comida y cena...

  • Podríamos decir hasta aquí, que con la compra realizada podrían realizar un desayuno completo constituido por cereales, lácteos y fruta.
  • En el almuerzo y la merienda incluyen las frutas y no ha faltado la bollería industrial, los snacks y el chocolate.
  • En cuanto a la comida y la cena, la situación es diferente. No han dudado a la hora de conseguir todos los ingredientes para hacer una suculenta hamburguesa (la carne picada, el pan, la mayonesa, el ketchup) además de salchichas, filetes de pollo y alimentos pre-cocinados como tortilla de patata o canelones rellenos de carne picada. No han optado por ningún tipo de verdura como guarnición ni como primer plato. El pescado sólo lo ha incorporado una de las participantes que ha comprado boquerones, por lo que el pescado ha sido también deficitario. Las legumbres no han estado presentes en ninguna de las cestas. Esto implica que principalmente en la comida y la cena, habitualmente comidas más abundantes, predominan los alimentos grasos y proteicos.

Debemos recordar que para realizar una alimentación saludable y equilibrada la energía debe aportarse de la siguiente manera: un 50-55% Kcal (calorías) deben proceder de los hidratos de carbono, el 30-35% Kcal deberán aportarse de las grasas y un 20-25 por ciento Kcal procedente de las proteínas. Esto es debido a que las proteínas no tienen como función principal aportar energía, como los hidratos y las grasas, sino que tienen otras propiedades estructurales en el organismo.

Y tras la información nutricional...

Tras la primera compra los jóvenes participantes recibieron formación relativa a cómo llevar una alimentación saludable, la importancia de realizar ejercicio físico, incidiendo en la importancia que supone el momento de hacer la compra de los alimentos. Tras el periodo de formación realizaron la segunda compra. Los jóvenes contaron de nuevo con 30 € para realizar esta compra, esta vez en un mercado tradicional, contando con el consejo y ayuda de los comerciantes. En esta segunda fase se han encontrado importantes diferencias en relación a la anterior:
  • Todos han realizado previamente una lista de la compra planificando los alimentos que van a comprar.
  • Los resultados han sido asombrosos destacando la presencia de gran variedad de frutas como plátanos, fresas, naranjas, kiwis y peras.
  • Las verduras también han sido protagonistas con espárragos, zanahorias y cogollos de lechuga para ensaladas.
  • Han incorporado en sus compras el aceite de oliva para aliñar y cocinar sus platos, que en la anterior compra no ha estado presente, tal y como ha ocurrido con los frutos secos y con variedades de pescado como el atún, lenguado, incluso langostinos.
  • El pan, las patatas y el arroz han estado presentes, y en cuanto a la carne, han optado por más variedad comprando pollo, ternera, cerdo y chuletas de cordero.
  • Han comprado también queso curado y como embutido lomo para incorporar en sus bocadillos.
  • Las gominolas también han estado presentes, pero en pequeña proporción.
Por todo ello podemos decir que la formación recibida ha sido esencial a la hora de seleccionar los alimentos, incorporando nutrientes esenciales para una alimentación saludable.

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