Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Lifestyle
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!


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Escaparate de Navidad 2017 Nutriguia.com

¿Define el mejor regalo? En mi opinión es aquel que hace feliz a la persona o personas que quieres, que queremos. Por eso la regla de oro será comprar aquello que le gustará a ella, a esa persona, y no lo que nos gusta a nosotros. Así es imposible no acertar. Puede ser un regalo práctico, un libro, un obsequio gourmet, un detalle de belleza, esos dulces que le vuelven loca o loco, un buen vino, una cesta con lo más exquisito... Tendrás muchísimas ideas para elegir. Recuerda que Papá Noel llegará muy pronto y que SS.MM los Reyes de Oriente también han emprendido ya su camino hasta el portal de Belén.

En Nutriguia.com te deseamos montones de momentos felices, en compañía de tus seres queridos. Brindamos por un 2018 con salud, paz, amor y armonía para todos. Cada día te incluiremos muchas más ideas... en este bazar. ¡Disfruta ya la Navidad!

Black Friday 2017 de Casa del Libro.com: compra cultura al mejor precio

  • Ya está aquí... ya llega el Black Friday de Casa del Libro. ¿Lo vas a desaprovechar? Tienes todas las posibilidades del mundo y algunas más a golpe de click. ¡Guau!

¿Qué es el Black Friday o el viernes negro? Seguro que ya lo sabes, pero por si aún alguién lo ignora deciros que es el día más esperado del año en ventas online. Y... no vayas a creer que el viernes negro es sólo comprar tecnología o moda, el viernes negro o Black Friday es una ocasión soberbia para comprar cultura también. ¡Regala o regálate cultura! Mira qué oportunidad más buena... Además, ten presente también que se aproximan tiempos de celebración, de regalos... tenemos la Navidad, y los Reyes a la vuelta de la esquina. ¿Por qué no adelantarte y aprovecharte de los descuentos del Black Friday 2017 de Casa del Libro.com?

En todos los hogares aumentan las compras online, la vida está cambiando... las fórmulas para comprar también cambian y de qué manera. La demanda informativa en torno al Black Friday aumentó el año pasado un 20 por ciento, rozando los dos millones de búsquedas en Google en noviembre de 2016, y este año podrían llegar a ser de tres millones... Sube como la espuma el interés por el Black Friday.

Casa del Libro tiene más de 1.000.000 de referencias de libros en venta y más de 500.000 ebooks convirtiéndose en la principal tienda online española de libros. ¡Ahí queda eso! El libro que buscas, seguro que está aquí, haz la prueba. En Nutriguia.com hemos hecho una pequeña selección de aquellos que nos parecen top, que nos gustan por su temática y contenido, pero hay miles de propuestas más si entras en la web de Casa del Libro.com. A qué esperas... haz click.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

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Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

100 recetas realizadas con mucho amor, que quieren hacerte la vida más fácil y saludable, que también puedes personalizar y hacerlas tuyas, con algunos trucos tuyos. De hecho, si te compras el libro serán tuyas. ¡Disfrútalas!

Las recetas de una cocinera de vocación

que buscaba su sitio y lo ha encontrado

llevando el respeto por los animales a la

cocina tradicional

Las cuatro estaciones

Como te comentábamos, el libro divide su recetario en las cuatro estaciones:

  • En Primavera

Propone platos tan apetitosos commo Alcachofas con chimichurri, Ensalada griega (con tofu), Timbal de patata (con aguacate, muy fresquito ahora en verano), Fideuá (con calabacín, pimiento, apio, guisantes...), Paella de arroz negro (con verduras y trompetas de la muerte), Sopa fría de tomate con albahaca, Creps rellenas (de verdura y champiñones), Flan vegano (con agar-agar, leche de soja y boniato)...

  • En Verano

Apuesta entre otros por Ensalada de arroz Basmati, Ensalada de cus-cús intregral y pera, Crema de melón Cantalup con picatostes especiados, Gazpacho de frambuesa, Ensaladilla rosa (con remolacha), Croquetas de espinacas y piñones, Musaca, Guacamole con polvo de kikos, Flan de coco...

  • En Otoño

Crema de boniato, Patatas asadas con especias, Macarrones de la abuela (con seitán), Chorizo vegano, Croquetas de puerro sin gluten, Espaguetis a la carbonara de berenjena, Empanadillas de verduras y algas, Minibúrguer de remolacha, Crema catalana, Crumble de manzana y pera...

  • Y, por último en Invierno:

Escudella, Calabaza rellena, Seitán casero, Fricandó, Albóndigas con pisto, Croquetas de champiñones con canela, Cookies de chocolate y avellanas... para finalizar con un delicioso Plum Cake de naranja.

Como nos dice la autora: "Sommos lo que comemos, pues basemos la cocina en el amor..."

Zaraida Fernández

La autora tuvo siempre muy claro que quería dedicarse a la cocina y en el año 2002 decidió matricularse en la Escuela de Hostelería de Barcelona como cocinera profesional. A partir de aquí, empieza una carrera sin fondo para aprender sobre todos los tipos de cocina, trabajando en diferentes restaurantes.

Con la intención de formarse en pastelería de restaurante, decide irse a hacer un stage a París, concretamente en un château, y cuando vuelve forma parte del equipo de pastelería del restaurante ABaC (Barcelona), con dos estrellas Michelin. Un día decide no ingerir ni cocinar más animales y crea VegetArt Cuina Vegana en el barrio de Gracia de Barcelona, un concepto como el de “asadero” de toda la vida, pero sin carne, pescado, huevos y lácteos.

Datos:

  • Cocina vegana casera. 100 recetas dulces y saladas
  • Lectio Ediciones
  • Autora: Zaraida Fernández
  • Precio: 14,90€
  • Colección: La Menestra, núm. 5
  • ISBN: 978-84-16918-12-6
  • Número de páginas: 168
  • Número de ilustraciones: 54
  • Formato: 15,5 x 16 cm
  • Encuadernación: Rústica amb solapes
  • Fecha primera edición: Mayo de 2017
  • Fotografías de: Ariadna Creus

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