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Arkocaps Cúrcuma: bienestar para las articulaciones en cápsulas

La Cúrcuma (Curcuma longa) es una de las plantas más estudiadas en los últimos meses. Sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias han sido demostradas en recientes estudios clínicos. Todos la conocemos porque es comúnmente utilizada como especia en la cultura asiática y hoy en día se ha importado a Europa y América con las nuevas tendencias culinarias.

Uno de sus componentes principales es la curcumina, responsable de su actividad biológica y de su característico color amarillo.

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Un libro que te ayudará a perder el miedo a los fogones, escrito por la popular finalista del concurso MásterChef Junior Aina Roglan, con prólogo de Jordi Cruz.

Este libro va dirigido a todas aquellas personas, tanto niños como adultos, que no saben cocinar, aquellas que empiezan desde cero o bien que saben muy poquito. Con él perderán el miedo a los fogones y aprenderán a comprar un producto, manipularlo como es debido y sacar un plato para dejar a todo el mundo boquiabierto. Pasarán un buen rato con la familia y los amigos y desconectarán de todo.

Publicado por Now Books y lleno de fotografías, el libro va dirigido a principiantes de todas las edades. En sus páginas desvela las claves para dominar la cocina: cómo cortar el pollo, la carne y el pescado, hacer un buen caldo o un fumet, sofrito, salsas, majados, qué herramientas necesitamos, y recetas básicas y con su sello personal, como Gazpacho de remolacha, Ensalada de lentejas y cuscús, Lasaña de verduras, Mi puré de calabaza (con un toque de curry), Bacalao con samf-Aina, Suquet de rape, Fricandó de ternera (su plato favorito), Rossejat de fideos, Tartar de salmón, Lomo a la sal con puré de manzana... Y por último deliciosos postres como Coulant de chocolate, Torrijas, Mini magdalenas, Tarta de Santiago o el Bicocho a mi manera.

“En tus manos tienes un libro escrito con el corazón y cocinado desde la pasión y la tenacidad infinitas que caracterizan a esta joven cocinera. Un libro que puede hacer mucho por ti si tú pones el esfuerzo y la energía necesarios”

Jordi Cruz, Chef del restaurante ABaC, jurado de MasterChef

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Este compró un huevito...

Después de “Cocina para estudiantes, solteros, separados, divorciados, viudos y vagos”, publicado por El País-Aguilar y del que se han impreso ya seis ediciones, Mikel Urmeneta, creador de ©Kukuxumusu, y Angelita Alfaro unen de nuevo sus talentos para hacer otro best seller.

Pero esta vez se las tienen que ver con unos gastrónomos realmente duros, implacables… Los niños.

200 recetas que hunden sus raíces en la cocina de toda la vida, pero con esos toques originales que tan bien se le dan a Angelita y que seguro te sorprenderán.

Se acabaron las comidas aburridas: este libro enseña a los mayores a preparar platos sustanciosos y variados que harán las delicias de los pequeños gourments, al tiempo que unos y otros degustan los incomparables dibujos de ©Kukuxumusu. No hay mejor acompañamiento. No en vano este libro recibió el Premio Gourmand World Cookbook 2007.

¿Podrás resistirte?

Seguro que no y tus hijos tampoco. El primer capítulo está dedicado a las salsas, desde la española a la salsa villeroy. A continuación un rico apartado de platos de cuchara con deliciosas cremas, purés y sopas (Caldo contundente, Cocido para niños, Crema de minerales, Potitos I y II, Sopa de tapioca...). Seguidamente, un capítulo donde los fritos y huevos son los absolutos protagonistas (Bolitas de queso, Croquetas de espinacas con queso, de jamón, de merluza, Huevos de siesta, Huevos en servilleta, Tortilla de quesitos...). Si a ti y tus hijos os gustan los arroces no te pierdas las recetas de Angelita: Arroz con verduritas, Canelones de mi nieto, Canelones de patata, Espaguetis carbonara a nuestro aire, Pasta con pisto... En el capítulo de legumbres destacan las riquísimas Alubias de Cenicienta (¡que sugerentes!), Alubias rojas de los Tres Cerditos, las Lentejas de Pulgarcito... Les van a encantar y más con esos nombres. Y en el de verduras y patatas deliciosos platos como Coliflor con bechamel, Ensalada cojonuda, Ensalada de la yaya Angelita, Ensaladilla rusa infantil, Patatas chips, Pudinga de coliflor... Entre los platos de carnes y aves a mi me apetece probar el Atado de cerdo con leche, Filetes en salsa, Hamburguesas de pollo, Niños envueltos con patatas, Ternera presumida... Y del de pescados, entre otros, Atún con tomate, Brochetas de sepia rebozada, Filetes de gallo Kiriko, Merluza de colores al horno... Y por último no te pierdas unos postres irresistibles como estos: Bastones de San Blas, Brazo de niño, Chocolate hecho con miguitas de pan, Gofres de fiesta, Helado de yemas, Natillas al nubarrón, Orejitas de queso y membrillo, Sopa del niño, Tarta de zanahoria... Se lo comerán todo sin rechistar e incluso repetirán.

"Sabemos que un bebé es como un arbolito pequeño que cuanto mejor abono se le ponga y más se le riegue, más lozano crecerá y mejores frutos dará. Del mismo modo, si nuestro bebé está bien alimentado, crecerá hermoso y alegre. No debemos escatimar esfuerzos en hacerle sus primeros potitos y purés con lo más fresco y sano del mercado." Son consejos de Angelita Alfaro, que de estos temas sabe muchísimo. Con este libro no vas a tener excusas para ofrecer a tus hijos el mejor alimento, que es lo que ellos se merecen.

Datos

Título
Este compró un huevito...
Subtítulo
Recetas para niños
Editorial
El País Aguilar
Colección
Manuales de cocina
Autor
Angelita Alfaro
Ilustraciones
Mikel Urmeneta
PVP
17,90 euros
ISBN
84-03-50657-2
web
El Pais-Aguilar

  • Guía patrocinada por Tutti Pasta

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