Nutriguía

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Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Escaparate de Navidad 2017 Nutriguia.com

¿Define el mejor regalo? En mi opinión es aquel que hace feliz a la persona o personas que quieres, que queremos. Por eso la regla de oro será comprar aquello que le gustará a ella, a esa persona, y no lo que nos gusta a nosotros. Así es imposible no acertar. Puede ser un regalo práctico, un libro, un obsequio gourmet, un detalle de belleza, esos dulces que le vuelven loca o loco, un buen vino, una cesta con lo más exquisito... Tendrás muchísimas ideas para elegir. Recuerda que Papá Noel llegará muy pronto y que SS.MM los Reyes de Oriente también han emprendido ya su camino hasta el portal de Belén.

En Nutriguia.com te deseamos montones de momentos felices, en compañía de tus seres queridos. Brindamos por un 2018 con salud, paz, amor y armonía para todos. Cada día te incluiremos muchas más ideas... en este bazar. ¡Disfruta ya la Navidad!

Black Friday 2017 de Casa del Libro.com: compra cultura al mejor precio

  • Ya está aquí... ya llega el Black Friday de Casa del Libro. ¿Lo vas a desaprovechar? Tienes todas las posibilidades del mundo y algunas más a golpe de click. ¡Guau!

¿Qué es el Black Friday o el viernes negro? Seguro que ya lo sabes, pero por si aún alguién lo ignora deciros que es el día más esperado del año en ventas online. Y... no vayas a creer que el viernes negro es sólo comprar tecnología o moda, el viernes negro o Black Friday es una ocasión soberbia para comprar cultura también. ¡Regala o regálate cultura! Mira qué oportunidad más buena... Además, ten presente también que se aproximan tiempos de celebración, de regalos... tenemos la Navidad, y los Reyes a la vuelta de la esquina. ¿Por qué no adelantarte y aprovecharte de los descuentos del Black Friday 2017 de Casa del Libro.com?

En todos los hogares aumentan las compras online, la vida está cambiando... las fórmulas para comprar también cambian y de qué manera. La demanda informativa en torno al Black Friday aumentó el año pasado un 20 por ciento, rozando los dos millones de búsquedas en Google en noviembre de 2016, y este año podrían llegar a ser de tres millones... Sube como la espuma el interés por el Black Friday.

Casa del Libro tiene más de 1.000.000 de referencias de libros en venta y más de 500.000 ebooks convirtiéndose en la principal tienda online española de libros. ¡Ahí queda eso! El libro que buscas, seguro que está aquí, haz la prueba. En Nutriguia.com hemos hecho una pequeña selección de aquellos que nos parecen top, que nos gustan por su temática y contenido, pero hay miles de propuestas más si entras en la web de Casa del Libro.com. A qué esperas... haz click.

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Prevenir las Toxiinfecciones alimentarias

La Federacion Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética, a publicado un tríptico como parte del as actividades delDía de la Nutrición, en el cual se recogen unos interesantes consejos sobre seguridad alimentaria.

Y si comes en casa...

Para prevenir una toxiinfección alimentaria, simplemente es necesario seguir una serie de precauciones.

Recomendaciones a la hora de hacer la compra

  • Adquiere siempre los alimentos en establecimientos y puestos autorizados que te garanticen su trazabilidad (origen, transformación, manipulación, etiquetado, almacenamiento, transporte y distribución).
  • Rechaza los alimentos que preseneten alteraciones del color, olor, textura, sabor, envases rotis o deteriorados, etiquetas defectuosas, incompletas o ilegibles, alimentos congelados que no esten duros, etc.
  • Adquiere los productos congelados o refrigerados en el último momento de la compra y transportalos en bolsas isotérmicas o aislantes.

Recomedaciones para la conservación en el hogar

  • Almacena los alimentos a las temperaturas adecuadas y revisa las fechas de caducidad.
  • Tira las latas de conserva si presentan fisuras, abolladuras, están abombadas, tienen señales de oxidación o al abrirlas despiden mal olor.
  • Tanto en el frigorifico como en la despensa, lo preimero que entra es lo primero que has de consumir.
  • Coloca ordenadamente los alimentos en la neveda de arriba a abajo del siguiente modo:
    • Los alimentos elaborados en la parte más superior.
    • Los alimentos sin cocinar justo debajo.
    • A continuación carne y pescado fresco.
    • Frutas y verduras en la parte más inferior.
  • Identifica y protege los alimentos que se introducen en el frigorífico.
  • No llenes totalmente el frigorífico, debe haber espacio entre los alimentos para permitir la circulación de aire y la adecuada distribución de la temperatura.
  • Descongela los alimentos dentro del frigorífico, aunque también puedes utilizar el microondas para una descongelación rápida.
  • Nunca congeles de nuevo un alimento ya descongelado y cocínalo lo antes posible

Recomendaciones para la preparación de alimentos en el hogar

  • Extrema la limpieza de la cocina, los utensilios, las superficies donde se manipulan los alimentos, los paños y las bayetas.
  • Mantén una correcta higiene personal, siendo especialmente cuidadoso con la limpieza de las manos. Lávalas después de ir al W.C., tocar materiales sucios o alimentos crudos.
  • Para lavar las frutas, verduras y hortalizas que se consumen en crudo, sumergelas durante al menos 30 minutos en agua, con unas gotas de lejía de uso alimentario (5 por litro de agua), y acláralas después con abundante agua.
  • Prepara los alimentos con la mínima antelación posible a su consumo y conservalos en refrigeración o congelados si no se van a consumir inmediatamente.
  • Calienta bien los alimentos para que en toda la masa del producto alcancen una temperatura superior a 70ºC.
  • Al utilizar huevos, evita que la cáscara entre en contacto con la clara y la yema, consume estos alimentos dentro de las 24h posteriores a su elaboración y conservalos en refrigeración hasta el momento de servirlos.

Igualmente desde la Asociación Española de Fabricantes de Salsas y CVOndimentos preparados nos indican las precauciones a tomar para las Mayonesas.

Consejos para la mayonesa hecha en casa

  • Utilizar siempre huevos muy frescos.
  • Es necesario que los huevos estén limpios exteriormente.
  • Usar utensilios muy limpios en su preparación y batirla bien.
  • Añadir vinagre o limón.
  • Mantenerla tapada después de su preparación.
  • Guardarla en la nevera cuando no se utilice inmediatamente.
  • Sólo introducir utensilios muy limpios para extraerla del recipiente.
  • No guardarla más de 24 horas siempre que se haya cumplido todo lo anterior.

Consejos para la mayonesa envasada

  • Mantenerla tapada cuando no se vacíe de una vez su contenido
  • Guardarla en la nevera una vez abierta pero no antes de abrir el envase.
  • No guardarla en el congelador.
  • No ponerla cerca del fuego o fuentes de calor.
  • Sólo introducir utensilios muy limpios para extraerla del recipiente.
  • Consumir preferentemente antes de la fecha indicada por el fabricante.

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