Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Roscones de cine en Nunos Pastelería y... ¡mmmmm! también tradicionales

Series y películas, de ahora y de siempre, inspiran la colección navideña de este año en la pastelería madrileña. Frozen, Star Wars, 101 Dalmatas o La Casa de Papel son los motivos cinematográficos que José Fernández, maestro pastelero, ha querido plasmar en las creaciones de este año. Por supuesto que los tradicionales roscones de Reyes de Nunos Pastelería, reconocidos en diversas ocasiones como los mejores de Madrid, en sus variedades más clásicas –sin relleno, con nata, trufa, crema pastelera y cabello de ángel- están a la venta todo el año, debido a su demanda permanente.

Las Navidades están a la vuelta de la esquina y en Nunos Pastelería han puesto los hornos a punto para la nueva colección de uno de sus dulces más demandados y queridos por los madrileños: los roscones de Reyes.

ARZAK + ARZAK Juan Mari y Elena Arzak

El libro definitivo para conocer el universo de uno de los restaurantes más importantes del mundo. Considerado, junto con Ferran Adrià, el gran artífice de la revolución gastronómica española, la figura de Juan Mari Arzak se agiganta con el paso del tiempo, conforme crece su legado y aumenta su influencia, ya inmensa, sobre las nuevas generaciones de chefs. Su publicación coincide con el 40 aniversario del nacimiento de la llamada Nueva Cocina Vasca, que supuso el germen de la actual revolución gastronómica española, de la que Arzak fue y sigue siendo máximo exponente. El estuche, a la derecha en la fotografía de portada es luminoso, una preciosidad.

Recoge las 66 recetas más emblemáticas de sus últimos diez años de trayectoria, propuestas que plasman su gran maestría gastronómica. La presentación del libro tuvo lugar el pasado día 5 de diciembre de 2018 en Madrid, en la Librería Apunto (calle Hortaleza 64). Ocasión muy especial en la que saludamos a Elena Arzak, a quién conocemos desde hace muchos años. Al final de la presentación Elena nos dedicó el libro.

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(Actualizada-2014)

Calificación Oficial de las Últimas Añadas en las Comarcas con Denominación de Origen

¿Cuál es el mejor año para un vino con Denominación de Origen Méntrida? ¿Es realmente excelente el Cigales del 98 que me ofrecen? Conozca la calificación de las últimas añadas para hacer una buena compra.

Leyenda:

 D:  Deficiente
 R:  Regular
 B:  Buena
 MB: Muy Buena
 E:  Excelente

Origen 99 00 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15
Abona B B MB MB B B B B B MB MB MB      
Alella MB E E B MB MB E MB MB MB MB MB      
Alicante MB MB MB B B MB MB E MB E MB MB MB MB B   
Almansa B B MB B MB E MB MB MB MB MB MB      
Bierzo B MB MB MB MB MB E MB E MB MB MB MB E MB E  
Binissalem MB MB MB B MB E MB MB E MB E E MB MB B   
Bullas MB MB MB B B MB MB MB MB MB MB MB      
Calatayud B MB MB B MB MB E B MB B MB E E MB MB MB  
Campo de Borja B E MB B B B E B B B MB MB MB B B   
Cariñena B MB E MB B E E MB E MB MB E E MB    
Cataluña MB MB E B MB MB MB MB MB MB MB MB MB MB MB   
Cava MB E MB MB B B MB E E E MB B MB MB E   
Chacoli de Guetaria B MB MB B MB B MB B B B B MB MB E B B  
Chacoli de Vizcaya MB B MB B MB MB    B MB MB E E E    
Cigales MB MB MB MB E E MB MB MB MB MB E E MB MB   
Conca de Barbera B MB B MB MB MB B MB MB MB B B MB     
Condado de Huelva (*) MB E MB B B MB MB MB R E MB B B     
Costers del Segre MB MB MB MB MB E E MB MB MB MB MB      
El Hierro MB MB B   B MB MB MB MB         
Emporda-Costa Brava MB MB MB B MB MB E MB E MB MB MB MB MB    
Jumilla MB MB B B MB E MB MB B MB MB MB MB MB MB   
La Mancha MB MB MB MB MB E MB MB E MB MB MB E E B E  
La Palma B B B MB E MB MB MB MB MB B MB      
Lanzarote E MB MB E E MB MB MB MB MB MB E MB     
Malaga   B MB B MB MB E MB B B B M B     
Mentrida MB MB MB B B B B B MB B B B      
Mondéjar B E MB MB MB MB MB MB MB MB MB MB      
Monterrei MB MB E MB   E E E MB MB E   MB MB MB   
Montilla - Moriles (*) E E B MB MB MB MB MB MB MB MB MB MB MB B   
Montsant     MB MB E MB E E MB MB MB MB     
Navarra MB MB E MB B E E MB MB MB MB E MB MB B   
Penedés MB MB MB B MB MB MB MB MB MB MB MB MB E MB   
Pla de Bages MB E MB MB   MB MB MB MB MB        
Priorato MB B E B MB E E MB MB MB E E B MB    
Rías Baixas B B B B MB E E E E B MB MB MB MB MB   
Ribeira Sacra MB E   MB    MB MB MB MB MB MB MB MB MB MB  
Ribeiro MB E MB MB   MB MB MB MB E MB MB MB MB E   
Ribera del Duero E MB E MB MB E MB B MB MB E E E MB B MB  
Ribera del Guadiana MB MB MB MB B B MB MB MB MB - MB MB   MB   
Rioja B B E B B E E MB MB MB MB E E MB B B  
Rueda MB B B B MB MB MB MB MB MB MB MB E B B   
Somontano MB B E MB MB MB E E E MB MB E MB MB    
Tacoronte - Acentejo R MB MB B MB B MB B B B B MB      
Tarragona MB MB MB B MB B MB MB E MB MB MB MB     
Terra Alta MB E E B MB MB B MB MB B E MB B B B   
Toro E MB E MB E E E MB MB E E E E MB MB MB  
Utiel - Requena MB MB E MB B B E E MB B MB MB E E MB   
Valdeorras MB MB B B MB B MB MB   MB MB B MB MB    
Valdepeñas B MB MB MB MB E MB MB MB E MB E E MB B MB  
Valencia MB E MB B MB MB E MB MB MB MB MB E MB B MB  
Valle de Güimar B B B B B B MB MB    MB MB      
Valle de la Orotava B B B B B R B MB MB MB B E      
Vinos de Madrid MB MB E B MB MB MB B MB B MB E MB B B   
Ycoden - Daute - Isora MB B B B B MB B MB MB MB E B   E    
Yecla MB E MB B MB MB B B B B MB MB E MB MB   
(*) Exceptuados vinos generosos y de licor

Cuadro elaborado a partir de informaciones del INDO

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