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Arkototum, la inteligencia de la naturaleza

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Nutriguia, Noviembre 2018

"Los Horcher" historia y leyenda de una saga referente en la gastronomía mundial

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Al cumplirse el 75 aniversario de la inauguración de Horcher Madrid, Gustav Otto Richard, tercer Horcher, y su hija Elisabeth, cuarta generación al frente del negocio familiar, novelan la apasionante historia de una saga referente de la excelencia gastronómica internacional, en un testimonio vivo de la grandeza de su leyenda.

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Tabla de pesos aproximados para la elaboracion de un menú escolar

¿Qué cantidad de carne deben tomar los niños?¿Cuánta fruta? ¿Cuántas verduras como plato principal? ¿Cuántas verduras de guarnición?... La respuesta a esta y otras muchas preguntas respecto al menú escolar de tus hijos... en esta tabla. Además en ella se especifican las cantidades en gramos, según su edad, para que las raciones sean las apropiadas.

  3-6 años 7-12 años 13-16 años 16-18 años
Lácteos Queso (Ración) 20-30g 40-60g 40-60g 40-60g
  Leche (Postre) 125-150g 125-150g 125-150g 125-150g
Cereales Arroz, Pasta (Plato principal) 50-60g 60-80g 60-80g 70-90g
  Arroz, Pasta (Sopa) 20-25g 25-30g 25-30g 25-30g
  Arroz, Pasta (Guarnición) 20-25g 25-30g 25-30g 30-40g
  Pan (Acompañamiento) 20g 40g 40g 60g
Legumbres Legumbres (Plato principal) 40-50g 60-80g 80-90g 90-100g
  Legumbres (Guarnición) 20-30g 30-40g 40-50g 40-50g
Tuberculos Patatas (Plato principal) 150-200g 200-250g 200-250g 200-250g
  Patatas (Guarnición) 60-90g 80-100g 80-100g 80-120g
Verduras Verduras (Palto principal) 100-120g 120-150g 150-200g 200-250g
  Verduras (Guarnición) 40-60g 40-60g 60-80g 60-100g
Carnes y Derivados Filete 60-70g 80-110g 110-120g 120-140g
  Chuletas, Costillas 80-90g 100-130g 140-150g 140-160g
  Carne picada (Albondigas, Hamburgesa) 60-70g 80-110g 110-120g 120-140g
  Carne picada (Arroz, Pasta) 15-20g 20-30g 20-30g 20-30g
  Embutidos y Fiambres 25-30g 30-40g 40-60g 60-80g
Aves Pollo (Guisado, Asado) 130-150g 200-240g 220-250g 220-300g
Pescado Ración de Pescado 80-100g 100-120g 120-150g 150-180g
Huevos Huevos 1 unidad 1 unidad 1-2 U. 1-2 U.
Fruta Fruta fresca 120-150g 120-150g 150-200g 175-225g
  Fruta en almibar 50-60g 60-80g 80-100g 90-120g

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