Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
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Bodegas Valdelacierva presenta la nueva imagen de Valdelacierva Crianza 2016 5! Renques

  • La nueva imagen de Valdelacierva Crianza, oda a los renques riojanos
  • Los conceptos del campo, el trabajo manual, el viñedo y el Valor crean armonía en la nueva etiqueta de Valdelacierva Crianza

Bodegas Valdelacierva presenta Valdelacierva Crianza 2016 5! Renques, la nueva imagen del vino buque insignia de la bodega riojana. Este nuevo proyecto es el resultado del trabajo de trasmitir y enseñar lo que realmente es la bodega riojana: una bodega de trabajo que tiene sus raíces en el campo, el viñedo y en ese laboreo tradicional que todavía se utiliza en Rioja. La nueva etiqueta de Valdelacierva Crianza representa un término muy riojano: Renques, que son las hileras de cepas que forman las viñas en una finca. El conjunto de Renques y el número 5, junto a las cepas y producciones, nos dan el total de la producción en botellas de este crianza.

Nutriguia, Noviembre 2019

Libros

Vuelve la Agenda Gourmet Solidaria

La editorial Oberon y el blog gastronómico Gourmet Like Me publican la ‘Agenda Gourmet 2020’ en colaboración con grandes chefs.

Estrellas Michelin como Martín Berasategui, Elena Arzak, Diego Guerrero, Susi Díaz, Mario Sandoval o Paco Roncero dan su apoyo a esta interesante iniciativa.

Sebastian Simon, autor del blog gastronómico Gourmet Like Me acaba de publicar un libro diferente y con algunas peculiaridades muy interesantes, la Agenda Gourmet 2020, editada por Oberon (Grupo Anaya). Esta agenda gastronómica para el año 2020 está repleta, a lo largo de sus páginas, de deliciosos contenidos y, además, con un fin solidario porque el 50% de los derechos será destinado a Acción Contra El Hambre, una organización sin ánimo de lucro que lucha contra las causas y los efectos del hambre.

“Con esta agenda vuelven las buenas costumbres y la conciencia social”, comenta la chef Begoña Rodrigo, quien ya apoyó la iniciativa en su anterior edición. Pero no solo ella, porque muchos otros chefs del país, han respaldado la iniciativa, como Martín Berasategui, Elena Arzak, Susi Díaz, Diego Guerrero, Mario Sandoval, Paco Roncero, Rodrigo de la Calle y Paco Morales.

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Manuel Zamora

Tabla de pesos aproximados para la elaboracion de un menú escolar

¿Qué cantidad de carne deben tomar los niños?¿Cuánta fruta? ¿Cuántas verduras como plato principal? ¿Cuántas verduras de guarnición?... La respuesta a esta y otras muchas preguntas respecto al menú escolar de tus hijos... en esta tabla. Además en ella se especifican las cantidades en gramos, según su edad, para que las raciones sean las apropiadas.

  3-6 años 7-12 años 13-16 años 16-18 años
Lácteos Queso (Ración) 20-30g 40-60g 40-60g 40-60g
  Leche (Postre) 125-150g 125-150g 125-150g 125-150g
Cereales Arroz, Pasta (Plato principal) 50-60g 60-80g 60-80g 70-90g
  Arroz, Pasta (Sopa) 20-25g 25-30g 25-30g 25-30g
  Arroz, Pasta (Guarnición) 20-25g 25-30g 25-30g 30-40g
  Pan (Acompañamiento) 20g 40g 40g 60g
Legumbres Legumbres (Plato principal) 40-50g 60-80g 80-90g 90-100g
  Legumbres (Guarnición) 20-30g 30-40g 40-50g 40-50g
Tuberculos Patatas (Plato principal) 150-200g 200-250g 200-250g 200-250g
  Patatas (Guarnición) 60-90g 80-100g 80-100g 80-120g
Verduras Verduras (Palto principal) 100-120g 120-150g 150-200g 200-250g
  Verduras (Guarnición) 40-60g 40-60g 60-80g 60-100g
Carnes y Derivados Filete 60-70g 80-110g 110-120g 120-140g
  Chuletas, Costillas 80-90g 100-130g 140-150g 140-160g
  Carne picada (Albondigas, Hamburgesa) 60-70g 80-110g 110-120g 120-140g
  Carne picada (Arroz, Pasta) 15-20g 20-30g 20-30g 20-30g
  Embutidos y Fiambres 25-30g 30-40g 40-60g 60-80g
Aves Pollo (Guisado, Asado) 130-150g 200-240g 220-250g 220-300g
Pescado Ración de Pescado 80-100g 100-120g 120-150g 150-180g
Huevos Huevos 1 unidad 1 unidad 1-2 U. 1-2 U.
Fruta Fruta fresca 120-150g 120-150g 150-200g 175-225g
  Fruta en almibar 50-60g 60-80g 80-100g 90-120g