Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

Actualidad

Recetas

Novedades

Thermomix ® y Kobold revelan sus propuestas para disfrutar de tu hogar en 2021

  • La compañía ha presentado los nuevos modos para el Thermomix® TM6, su nuevo libro de recetas “Repostería. La vida es dulce” y su Edición “Dulce Navidad”
  • El pasado año la cocina jugó, más que nunca, un papel clave en los hogares de nuestro país. De hecho, casi el 70% de los españoles considera la gastronomía como una de sus principales fuentes de felicidad, según el estudio realizado por Thermomix® y Kobold
  • Kobold ha sorprendido con la puesta en escena de su último lanzamiento, un concepto único en el mercado: el Sistema Completo Aspirador sin Cable Kobold VB100
  • Según el mismo estudio, el bienestar en el hogar se ha convertido para el 96% de los españoles en un factor importante en su día a día

Libros

Que Cocinen Ellos: el regalo de Navidad perfecto para pequeños y mayores

Cuesta ser original y encontrar un regalo que disfruten los más pequeños y, además, sirva para compartir tiempo en familia. En caso de que todavía no sepas con qué sorprender o qué pedir en tu carta a los Reyes Magos, Que Cocinen Ellos es el detalle perfecto.

Este recetario gustará a todas las edades. Publicado en español y francés, es un viaje a través de más de 40 recetas procedentes de gastronomías de todo el mundo, con ideas frescas, postres y elaboraciones en las que podrán participar los más pequeños de la casa. El libro es obra de Greg Ross, fotógrafo francés residente en Cataluña y titulado como cocinero profesional por la escuela de hostelería ESAH de Sevilla. Además, 27 familias participaron con sus ideas en la elaboración del recetario, que se puede adquirir a través de la página www.quecocinenellos.com

Asimismo, es un reglo de lo más solidario, ya que el 18% de las ventas de Que Cocinen Ellos irá destinado a Save the Children.

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Que Recetas

Manuel Zamora

Tabla de pesos aproximados para la elaboracion de un menú escolar

¿Qué cantidad de carne deben tomar los niños?¿Cuánta fruta? ¿Cuántas verduras como plato principal? ¿Cuántas verduras de guarnición?... La respuesta a esta y otras muchas preguntas respecto al menú escolar de tus hijos... en esta tabla. Además en ella se especifican las cantidades en gramos, según su edad, para que las raciones sean las apropiadas.

  3-6 años 7-12 años 13-16 años 16-18 años
Lácteos Queso (Ración) 20-30g 40-60g 40-60g 40-60g
  Leche (Postre) 125-150g 125-150g 125-150g 125-150g
Cereales Arroz, Pasta (Plato principal) 50-60g 60-80g 60-80g 70-90g
  Arroz, Pasta (Sopa) 20-25g 25-30g 25-30g 25-30g
  Arroz, Pasta (Guarnición) 20-25g 25-30g 25-30g 30-40g
  Pan (Acompañamiento) 20g 40g 40g 60g
Legumbres Legumbres (Plato principal) 40-50g 60-80g 80-90g 90-100g
  Legumbres (Guarnición) 20-30g 30-40g 40-50g 40-50g
Tuberculos Patatas (Plato principal) 150-200g 200-250g 200-250g 200-250g
  Patatas (Guarnición) 60-90g 80-100g 80-100g 80-120g
Verduras Verduras (Palto principal) 100-120g 120-150g 150-200g 200-250g
  Verduras (Guarnición) 40-60g 40-60g 60-80g 60-100g
Carnes y Derivados Filete 60-70g 80-110g 110-120g 120-140g
  Chuletas, Costillas 80-90g 100-130g 140-150g 140-160g
  Carne picada (Albondigas, Hamburgesa) 60-70g 80-110g 110-120g 120-140g
  Carne picada (Arroz, Pasta) 15-20g 20-30g 20-30g 20-30g
  Embutidos y Fiambres 25-30g 30-40g 40-60g 60-80g
Aves Pollo (Guisado, Asado) 130-150g 200-240g 220-250g 220-300g
Pescado Ración de Pescado 80-100g 100-120g 120-150g 150-180g
Huevos Huevos 1 unidad 1 unidad 1-2 U. 1-2 U.
Fruta Fruta fresca 120-150g 120-150g 150-200g 175-225g
  Fruta en almibar 50-60g 60-80g 80-100g 90-120g