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  • «Un libro testimonio de un tiempo esculpido por personas que han cambiando la historia de la gastronomía española.» Joan Roca, El Celler de Can Roca
  • «Un canto a la profesionalidad y a la excelencia de la enología.» Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía

¿Quiénes crean los vinos españoles aupados a las cimas de las guías enológicas? ¿Qué gamas elaboran? ¿Cómo logran que la uva recorra el camino desde la viña hasta la copa, reflejando las particularidades de sus pagos?

Viñedos entre sierras, rías, pazos, masías, salinas o pinares. Cavas, cuevas de castillos, calados que son «catedrales» y «cementerios de vinos». Un universo escrito a base de tempranillo, garnacha, palomino, godello, xarel·lo y otras tantas variedades que, en manos expertas, con los suelos y climas adecuados, dan lugar a auténticas obras maestras.

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Doris Rodríguez García

La carta del restaurante Thaidy se enrolla

Descubre la cocina tailandesa en formato bolsillo para llevar o para tapear en el restaurante. Una propuesta mucho más informal y divertida. E igualmente sabrosa.

El restaurante Thaidy acaba de estrenar una nueva carta en la que todos los platos están elaborados en formato de rollito. Más de quince versiones, de diferentes formas, distintos tamaños y múltiples sabores; que se tornan la opción ideal tanto para compartir en el restaurante y probar una gran variedad de recetas diferentes de la cocina thai, como para solicitarlos para llevar y disfrutar de una comida exótica en casa, en la oficina o incluso en el parque.

Rollitos fritos con un toque crujiente, rollitos de verduras para los que quieren cuidar la línea, rollitos frescos con un punto tierno y rollitos dulces para los más golosos; son los diferentes apartados que podemos encontrar en la nueva carta de Thaidy para satisfacer todos los gustos.

Fritos, light, frescos y... dulces

Algunas de las especialidades que han creado Suwit Phornamdaeng y Ta Naksawat, jefes de cocina del restaurante, son: bolsitas crujientes de cerdo o triángulo dorado de pollo y maíz, entre los fritos; rollitos de taro o rollitos de verduras, entre los pensados para cuidar la línea; rollitos de langostinos con salsa de tamarindo o rollitos de pato con salsa especial, entre los frescos; y, rollitos de frutas con helado o rollitos de mango con arroz glutinoso y leche de coco (abajo, fotografía de la derecha), entre los dulces. ¡Qué variedad!

El precio de todos estos platos, IVA incluido, oscila entre los 5,90 € y los 9,50 € de cada ración, que incluye dos, tres o cinco piezas dependiendo de la especialidad de rollito que se elija.

Para combinar con esta oferta, también se pueden degustar muchos platos nuevos que el restaurante Thaidy ha incorporado en su carta, como los de las fotografías posteriores: tallarines con soja y langostinos, langostinos con salsa y buey con verduras, de izquierda a derecha.

Masajes relajantes

Además, los viernes y sábados por la noche, mientras disfrutas de una exótica cena, el restaurante Thaidy pone a disposición de aquellos clientes que lo deseen y de manera gratuita, dos fisioterapeutas tailandesas para realizar un masaje relajante de hombros y cervicales mientras esperamos que llegue la comida. Un aliciente más para elegir este restaurante.

El restaurante Thaidy, gracias al buen hacer de sus propietarias, que se han encargado de poner en marcha el restaurante así como de cuidar todos los detalles que hacen de este espacio un auténtico templo donde descubrir las verdaderas costumbres tailandesas; ostenta el reconocimiento otorgado por el Ministerio de Comercio Exterior de Tailandia como el Mejor Restaurante en el Extranjero.

Datos:

  • Restaurante: Thaidy
  • Dirección: Jorge Juan, 54. Madrid.
  • Teléfono: 91 575 78 97
  • Horario: Thaidy abre todos los días de la semana de 14:00 a 16:00 horas y de 21:00 a 00:00 horas. Los viernes y sábados la cocina permanece abierta hasta las 00:30.
  • Precio medio: es de 25 €. Cuenta también con menú del día a partir de 8,80 €. Raciones de rollitos para tomar en el restaurante o llevar a casa: entre los 5,90 € y los 9,50 €.
  • Otras opciones: También cuenta con servicio de take away y organiza caterings, encargándose tanto de la preparación del buffet como de la decoración del lugar.

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