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Roscones de cine en Nunos Pastelería y... ¡mmmmm! también tradicionales

Series y películas, de ahora y de siempre, inspiran la colección navideña de este año en la pastelería madrileña. Frozen, Star Wars, 101 Dalmatas o La Casa de Papel son los motivos cinematográficos que José Fernández, maestro pastelero, ha querido plasmar en las creaciones de este año. Por supuesto que los tradicionales roscones de Reyes de Nunos Pastelería, reconocidos en diversas ocasiones como los mejores de Madrid, en sus variedades más clásicas –sin relleno, con nata, trufa, crema pastelera y cabello de ángel- están a la venta todo el año, debido a su demanda permanente.

Las Navidades están a la vuelta de la esquina y en Nunos Pastelería han puesto los hornos a punto para la nueva colección de uno de sus dulces más demandados y queridos por los madrileños: los roscones de Reyes.

ARZAK + ARZAK Juan Mari y Elena Arzak

El libro definitivo para conocer el universo de uno de los restaurantes más importantes del mundo. Considerado, junto con Ferran Adrià, el gran artífice de la revolución gastronómica española, la figura de Juan Mari Arzak se agiganta con el paso del tiempo, conforme crece su legado y aumenta su influencia, ya inmensa, sobre las nuevas generaciones de chefs. Su publicación coincide con el 40 aniversario del nacimiento de la llamada Nueva Cocina Vasca, que supuso el germen de la actual revolución gastronómica española, de la que Arzak fue y sigue siendo máximo exponente. El estuche, a la derecha en la fotografía de portada es luminoso, una preciosidad.

Recoge las 66 recetas más emblemáticas de sus últimos diez años de trayectoria, propuestas que plasman su gran maestría gastronómica. La presentación del libro tuvo lugar el pasado día 5 de diciembre de 2018 en Madrid, en la Librería Apunto (calle Hortaleza 64). Ocasión muy especial en la que saludamos a Elena Arzak, a quién conocemos desde hace muchos años. Al final de la presentación Elena nos dedicó el libro.

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Morao Castellana, 95

  • Morao estrena local en Castellana, 95
  • Morao propone "urban tapas", pinchos españoles de siempre, con la máxima calidad a un precio sorprendente
  • En un ambiente desenfadado, un jardín de vacas en el Bernabeu

Morao es, precursor del concepto "urban tapas", basado en las tapas españolas de siempre, con la máxima calidad, un precio sorprendente y en un ambiente moderno, desenfadado y divertido.

La burgalesa Carmen Sinova quería lograr la quinta esencia del “bueno, bonito, barato”. Magnífica calidad a precios de crisis, sin renunciar a un servicio y una decoración de primera. Para lograrlo no han dejado espacio a la improvisación: viajes por toda la geografía española para escoger los mejores platos y meses de pruebas hasta llegar a la receta perfecta. Más de tres meses les costó llegar al sabor de la croqueta que buscaban.

"Desde el principio nuestro propósito ha sido ofrecer unos platos excepcionales con una calidad extraordinaria y además con unos precios en concordancia con los tiempos que vivimos. Tratamos el producto que llega a nuestros clientes como si de una obra de arte se tratara con la máxima precisión, imaginación y talento".

Su carta

El resultado es una amplia carta de más de 70 tapas elaboradas en el momento, donde los protagonistas son los mejores ingredientes, frescos y de alta calidad.

Entre su oferta gastronómica, destacan pinchos como el de jamón ibérico sobre salmorejo, solomillo con foie al Jack Daniel’s, tapas como las croquetas de boletus o la tortilla de patatas Morao o las albóndigas de Merche, etc. La carta también incluye propuestas más ligeras como ensaladas y platos vegetarianos. Y para los más golosos, deliciosos postres como la tarta de galleta y chocolate o la tartaleta casera de manzana.

Ambiente ecléctico y desenfadado

Un lugar sofisticado, elegante y cosmopolita, presidido por la cocina abierta acristalada de más de 60 m2 para que los comensales vean en vivo y en directo de la labor de los cocineros.

El otro gran protagonista del espacio es la gran barra circular, situada en el centro del local, que invita a disfrutar del afterwork gracias a su amplia carta de bebidas, que incluye más de 22 referencias de ginebras, marcas premium, etc.

Diferentes ambientes donde sentarse a tomar algo en los divertidos pufs o sentarse a cenar en grupo en las mesas redondas. También cuenta con un espacio más íntimo de mesas de dos tras la biblioteca.

Un jardín de vacas en el Bernabeu

Su amplia terraza acondicionada para las bajas temperaturas está adornada con divertidas esculturas de vacas de hierro en tamaño real. Además, un gran globo aerostático atraerá todas las miradas.

Datos:

  • Restaurantes Morao
  • Paseo de la Castellana, 95 Tel: 91 770 78 99
  • Calle Velazquez, 40 Tel: 91 431 34 31
  • CO Diversia, La Moraleja Tel: 91 662 19 35
  • www.moraotapas.com
  • Horario: De lunes a domingo de 12:00 a 2:00 hrs. Ticket medio: no supera los 14€

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