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Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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El magnesio, un nutriente clave para combatir la astenia otoñal

  • Aquilea, marca especializada en productos naturales de Uriach, lanza Aquilea Magnesio MAX, el complemento alimenticio de magnesio con la mayor absorción del mercado

Con la llegada del otoño y la vuelta a la rutina tras el verano, nos suele invadir una sensación de cansancio, fatiga, estrés, apatía, mal humor e incluso exceso de sueño. Un conjunto de síntomas que se han dado en llamar astenia otoñal y que pueden aparecer durante las primeras semanas del otoño. Para hacerles frente, conviene cuidar nuestros hábitos y adoptar una alimentación rica en nutrientes que nos ayuden a aliviarlos.

Nutriguia, Noviembre 2020

Libros

Agenda Gourmet 2021, con 40 recetas exquisitas

365 días para comerte el mundo. En Nutriguia.com ya tenemos nuestro ejemplar. Su autor, es nuestro querido compañero Sebastian Simón, del blog Gourmet Like Me. ¡Enhorabuena! Nos encanta que esta gran iniciativa vea de nuevo la luz... El regalo perfecto para estas Navidades, o el autoregalo más práctico para todos los que nos apasiona la gastronomía.

No ha sido fácil, pero...

¡El COVID-19 no ha podido con la Agenda Gourmet solidaria, que este año destina el 50% de los beneficios a la Fundación Aladina una ONG que cuenta también con toda nuestra simpatía y la de todos. ¿No es verdad? No en vano presta su apoyo a niños y adolescentes enfermos de cáncer. Su fundador, Paco Arango (a quién admiramos profundamente) la creó hace 12 años para ayudarlos de forma significativa tanto a ellos como a sus familias. Más de diez mil niños han sentido su cercanía. La Fundación ha conseguido mejoras hospitalarias muy importantes, como la reforma de la UCI infantil del Hospital Niño Jesús o el centro de trasplantes de médula “MAKTUB”. ¡Ha hecho milagros! Muy felices, por tanto, con el destino de ese 50 por ciento de los beneficios de su venta en 2021.

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Manuel Zamora

El Chaflán flexibiliza sus precios

  • Juan Pablo Felipe inicia una nueva etapa de renovación con exclusivas ofertas en el restaurante El Chaflán y con la creación de un nuevo espacio de cocina informal.

Con el fin de que un mayor número de personas puedan disfrutar de de las exquisiteces creativas del chef madrileño, El Chaflán (Avda. Pío XII, 34. Telf.: 91 350 61 93) ofrece desde este verano un 30% de descuento en la factura final de todos sus clientes durante los almuerzos. Además, Juan Pablo Felipe ha diseñado un nuevo concepto gastronómico, Aris Bar, que verá la luz en los próximos meses. Se trata de un espacio distendido y desenfado, situado dentro del restaurante, en el que degustar originales bocados rápidos por un precio más asequible pero con el sello de calidad del reconocido chef.

Las rebajas llegan al sector de la restauración de la mano de Juan Pablo Felipe, chef y copropietario de El Chaflán. A partir de este mes, todo aquel se acerque al restaurante a medio día de lunes a viernes disfrutará de un descuento del 30% en su factura total, incluyendo todos los conceptos, como vinos, refrescos y cafés. De esta manera, los madrileños podrán almorzar por un precio de unos 70 € frente a los 100 € de precio medio de este templo gastronómico, que cuenta con una Estrella Michelín, dos Soles en la guía Campsa y varios premios en el Salón Internacional del Gourmet. Esta iniciativa, muy común en otros sectores industriales y de servicios en épocas de recesión económica, supone una revolución en el mundo de la restauración, muy reacio hasta ahora a afrontar a desaceleración del consumo con medidas tan directas y radicales en sus políticas de precios. Desde principios de año, los restaurantes han sufrido un descenso de en torno al 30% en la afluencia de comensales a medio día. Con este sugerente descuento, que pretende servir de aliciente a los ejecutivos de la zona, El Chaflán logrará atraer a un mayor número de clientes sin perjudicar la calidad de su servicio ni la de su materia prima y rentabilizar el servicio de almuerzos.

Otra de las novedades que presenta Juan Pablo Felipe para esta nueva etapa de futuro, es la creación de un nuevo espacio gastronómico dentro de su restaurante. Una sencilla reforma convertirá en los próximos meses la entrada de El Chaflán en un coqueto bistrot de cocina informal con capacidad para 60 comensales y terraza de verano. La carta del nuevo Aris Bar, con tapas y bocados de autor a un precio asequible y un creativo menú del día por 15 €, permitirá a un nuevo público experimentar la cocina de sensaciones de este consabido genio de los fogones, reconocido con el Premio Nacional de Gastronomía en 2001.

Con este nuevo enfoque, Juan Pablo Felipe demuestra una vez más, que, además de un chef de altura, es un empresario visionario ya que gracias a sus continuas y novedosas iniciativas, ha logrado posicionar El Chaflán como uno de los restaurantes de alta cocina más prósperos de nuestro país.

Datos

  • El Chaflán
  • Avda. Pío XII, 34.
  • Teléfono: 91 350 61 93
  • Horario: Abre todos los días de la semana, excepto sábados a mediodía y domingos, y su horario es de 13:30 a 15:30 horas y de 21:30 a 23:00 horas. Por su parte, el nuevo Aris Bar permanecerá abierto de 7.30 de la mañana a 2.00 de la madrugada.
  • Precio medio: 100 € (ahora con el descuento, de lunes a viernes al mediodía, sólo 70 €). En Aris Bar menú del día 15 €.

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