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Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Escaparate de Navidad 2019

Ideas para regalar y regalarte ahora que ya estamos en plenas fiestas. Tus seres queridos se lo merecen y sin duda tendrás que pensar en tener algún detalle con algunos de tus amigos, o algo adecuado para que tus seres queridos encuentren bajo el árbol. Y en enero... ya sabes, los tradicionales esperamos uno o varios regalos de SSMM los Reyes Magos de Oriente. Tienes propuestas desde los 10 €, para quedar fenomenal, con algo práctico y con muy buen corazón. Mira este bazar, que hemos preparado, como cada año, con todo el cariño...

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Los cocineros del vino

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  • Un canto a la excelencia de la enología
  • Un libro para descubrir quién hay detrás de los mejores y más apreciados vinos españoles
  • «Un libro testimonio de un tiempo esculpido por personas que han cambiando la historia de la gastronomía española.» Joan Roca, El Celler de Can Roca
  • «Un canto a la profesionalidad y a la excelencia de la enología.» Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía

¿Quiénes crean los vinos españoles aupados a las cimas de las guías enológicas? ¿Qué gamas elaboran? ¿Cómo logran que la uva recorra el camino desde la viña hasta la copa, reflejando las particularidades de sus pagos?

Viñedos entre sierras, rías, pazos, masías, salinas o pinares. Cavas, cuevas de castillos, calados que son «catedrales» y «cementerios de vinos». Un universo escrito a base de tempranillo, garnacha, palomino, godello, xarel·lo y otras tantas variedades que, en manos expertas, con los suelos y climas adecuados, dan lugar a auténticas obras maestras.

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Doris Rodríguez García

Catering La Toja... celebraciones inolvidables

En esta ocasión no te presentamos un restaurante al uso, aunque sí una opción muy interesante con una gran conexión con la restauración. ¿Lo adivinas? Momentos irrepetibles, celebraciones inolvidables, eventos únicos... eso es lo que ofrece Catering Grupo La Toja (Tel. 953 68 23 49. www.grupolatoja.es), que se adecua a las necesidades de cada cliente y garantiza el éxito en todos los acontecimientos.

Su equipo, que llega a cualquier rincón de España, asesora desde los pequeños detalles ornamentales hasta la elección del menú, con una gran variedad de opciones: cocina tradicional, platos de corte internacional o sofisticados bocados de autor. Incluso, organizan veladas temáticas, según las peticiones.

Soluciones prácticas y personalizadas para cada evento

Catering Grupo la Toja organiza celebraciones únicas, tanto sociales como de empresas, en cualquier lugar de España desde los años 80. Eventos únicos. La historia de Catering Grupo La Toja está hecha de sueños cumplidos: los de quienes confían en su amplia experiencia en la actividad hostelera y en su acreditada capacidad para entender y adecuarse a las necesidades de cada cliente a la hora de dar forma a sus ilusiones. El encanto y la artesanía de la hostelería tradicional se combinan en Catering Grupo La Toja con una marcada inquietud por experimentar con las nuevas tendencias. Esta simbiosis siempre viene envuelta en una presentación elegante y refinada, de extraordinario estilo, que garantiza el acierto en cada acontecimiento.

Este servicio, con capacidad para atender de 25 a 5.000 comensales, está disponible todo el año para cualquier clase de eventos: bodas, comuniones, bautizos, reuniones, comidas de empresa, recepciones... El cliente sólo tiene que elegir un emplazamiento para que el personal de Catering Grupo La Toja se traslade allí y recree el ambiente deseado, tarea que lleva a cabo en chalets, cortijos, palacetes, plazas de toros.... O puede optar por alguno de los numerosos salones de los que la empresa dispone, como Las Montalvas (Baeza), Jardines de Jabalcuz (Jaén), Cortijo Triana (Andujar), Villa Mercedes (Ciudad Real), Finca Ronda (Madrid Norte A1, Carrretera de San Agustín de Guadalix a Colmenar Viejo, M-104, Km. 4,5)), Finca Quimera (Camino de Pelares s/n. Madrid Este A3), Finca La Dehesilla (Camino de San Roque s/n El Molar. Madrid Norte A1), Finca las Tres Fuentes (Madrid Noroeste A-6, km. 35,800), Finca La Condesa (Madrid Noroeste A-2), Molino del Manto (Madrid Este A3, Morata de Tajuña-Chinchón) o Finca los Cotos (Madrid Sur A4, Camino de Griñón Los Cotos,5 bis-Cubas de la Sagra (Madrid).

Amplia variedad de menús

En cuanto al sabor que se imprime a estos eventos, ofrece una gran variedad de menús: tanto cocina tradicional, casera, como platos de corte internacional, o minimalistas piezas de diseño y, si el cliente desea preparar una velada temática, menús adaptados al tema escogido (medieval, campero o mexicano, por ejemplo). El equipo de chefs incluye varios cocineros extranjeros, lo que asegura muestras de fusión de cocinas muy distintas entre sí.

Una de las iniciativas más modernas de Catering Grupo La Toja, reflejo de su compromiso con la innovación, es el nuevo concepto Cocinar para Comunicar. Enfocado a las empresas del sector de la comunicación y eventos, consiste en diseñar, conjuntamente con éstas, la gastronomía, la presentación, el tiempo y ritmo de servicio para un acto. De esta manera, el propio catering se convierte en un nuevo soporte de transmisión de mensajes alineados con la estrategia de marketing del cliente. Una ventaja añadida para cumplir los objetivos de éste.

Grupo La Toja

Ubicada en el norte de Jaén, concretamente en La Carolina, esta empresa pertenece al Grupo La Toja, que comenzó su andadura con la apertura del prestigioso restaurante del mismo nombre en 1976. Su fundador, gallego, José María Rodríguez Sánchez, conquistó con su trabajo no sólo a los gourmets de la zona, sino también a los de toda la provincia, y su nombre traspasó las fronteras jienenses. Su experiencia y su buen hacer les ha llevado a tener la exclusividad en el Palacio de Congresos y Ferias de Jaén (IFEJA) y, recientemente, a ser el catering del Ministerio de Sanidad y proveedores de IFEMA (Madrid).

Hoy en día, el Grupo La Toja se compone de diferentes restaurantes y el servicio de catering. En la misma región se ubica la fábrica de patés La Real Carolina, famosa por su producción de un paté de perdiz exclusivo y gourmet.

Datos

  • Catering La Toja-Fredevent
  • C/Nanclares de Oca 1, Portal E, Bajo A
  • 28022 Madrid
  • Tel. departamento comercial: 91 312 05 03
  • www.grupolatoja.es
  • www.fredevent.com