• Un restaurante de cocina sencilla elaborada con materias primas de la más alta calidad

“Si la vida tiene algo de bueno, es que todos los días hay que parar para comer” (Luciano Pavarotti). Con esta sencilla frase, la página web del restaurante Camino Food & Drink (c/ Gutiérrez Solana, 6 Tel. 91 411 24 01) nos da la bienvenida y nos hace tomar conciencia de la filosofía de cocina, que nos encontraremos al cruzar las puertas de este restaurante, ubicado en la zona de negocios de Madrid, muy cerquita del Estadio de Fútbol Santiago Bernabeu.

Una cocina mediterránea y de mercado con una elaboración sencilla, donde las protagonistas indiscutibles son las materias primas de la mejor calidad, que llegan a diario al restaurante directamente de sus lugares de origen.

El artífice de este nuevo proyecto es el empresario Víctor Pombo de la Serna, con más de 10 años de andadura en el sector de la restauración, tras toda una vida dedicada al mundo de la publicidad, y antiguo responsable de los restaurantes Candela, La Tertulia y La Beata.

En su carta podemos encontrar platos tales como: «Anchoas de Santoña 00» o «Vieiras a la parrilla» (a la derecha en la fotografía) entre los entrantes; «Hamburguesa de buey del valle del Esla», «Rape al horno» o «Pallarda de ternera gallega con patatas», entre los principales; y la mejor tarta del mundo de chocolate portuguesa o la «Tarta tatín de manzana con tofee», entre los postres.

En www.nutriguia.com hemos probado los siguientes: «Alcachofitas naturales a la parrilla con jamón de Guijuelo», deliciosas, procedentes de Tricio, al lado de Nájera, en la Rioja Alta; seguidas de un exquisito «Carpaccio de boletus», sin duda la mejor forma de comer boletus, así al natural, con sal y un poco de aceite de oliva virgen extra (muy de temporada) y unos sencillos «Huevos fritos con patatas y jamón», al estilo Lucio, tan ricos que resulta imposible resistirse…

Por último, también hemos compartido un pescado al horno, como segundo: «Rape al horno, con tirabeques y patatas» (abajo a la izquierda, en la fotografía) y el postre, «Tarta de queso y fresa», (a la derecha) dos opciones perfectas.

El restaurante, una noche de martes, estaba prácticamente lleno, lo cual no dejó de sorprendernos, en estos tiempos tan difíciles que nos toca vivir… Con la terraza también a tope (dado el excelente tiempo de esa noche de octubre). Lo que corrobora nuestro consejo a la hora de buscar un local para comer o cenar (al margen de las referencias e información previas), ver que el restaurante está repleto…

Además, para continuar fiel a su filosofía de una alimentación sana basada en los productos de la dieta mediterránea, en el menú de cada día (cuenta con uno de 14 € y otro de 20 €), el nutricionista Fernando Zaragozá Arnáez, nos sugiere la mejor combinación de primeros y segundos para llevar una dieta equilibrada.

Vinos y ginebras

Para regar todos estos platos, el restaurante Camino Food & Drink cuenta con una carta de unas 20 referencias entre tintos, blancos, rosados y cava. La oferta la completa una selección de exclusivas ginebras como Citadelle, Hendrick’s, Pink 47, Nº 209, …, todas ellas servidas con tónica Fever Tree, para poner el broche final a la comida o cena.

Camino Food & Drink es un restaurante diseñado en dos alturas con una decoración minimalista y cálida al mismo tiempo, donde la luz juega un papel protagonista, todo ello obra de la arquitecta de interiores Marta Lozano. En la planta calle, una barra de pinchos y otra para comidas más informales nos dan la bienvenida, además de un pequeño lounge donde tomar una copa o alguna de sus especialidades de tés. Además, la planta superior cuenta con un privado con capacidad para 18 comensales. En el exterior, posee una terraza acondicionada con calefacción y mantas para poder disfrutar de ella durante todo el invierno.

…Y discoteca

El restaurante Camino Food & Drink cuenta con otro valor añadido, y es la posibilidad de terminar la cena tomándose una copa en la discoteca “Boss”, ubicada junto al restaurante. Además, esta discoteca con capacidad para unas 150 personas, se puede reservar para celebrar cualquier tipo de evento con catering servido por el propio restaurante.

Abajo en la fotografía, Víctor Pombo de la Serna, un empresario de larga trayectoria en el sector de la restauración, y Adoración Rodríguez, directora de www.nutriguia.com, a las puertas de Camino Food & Drink, un lugar que no debes dejar de visitar.

Datos:

• Restaurante: Camino Food & Drink
• C/Gutiérrez Solana, 6
• 28036 Madrid
• Teléfono: 91 411 24 01
• Horario: abre ininterrumpidamente de lunes a domingo de 12:00 a 1:00 horas y los viernes y los sábados hasta las 02:30 horas.
• Precio medio: 35 €.
• Más información: www.caminomadrid.com