Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Thermomix ® y Kobold revelan sus propuestas para disfrutar de tu hogar en 2021

  • La compañía ha presentado los nuevos modos para el Thermomix® TM6, su nuevo libro de recetas “Repostería. La vida es dulce” y su Edición “Dulce Navidad”
  • El pasado año la cocina jugó, más que nunca, un papel clave en los hogares de nuestro país. De hecho, casi el 70% de los españoles considera la gastronomía como una de sus principales fuentes de felicidad, según el estudio realizado por Thermomix® y Kobold
  • Kobold ha sorprendido con la puesta en escena de su último lanzamiento, un concepto único en el mercado: el Sistema Completo Aspirador sin Cable Kobold VB100
  • Según el mismo estudio, el bienestar en el hogar se ha convertido para el 96% de los españoles en un factor importante en su día a día

Libros

Que Cocinen Ellos: el regalo de Navidad perfecto para pequeños y mayores

Cuesta ser original y encontrar un regalo que disfruten los más pequeños y, además, sirva para compartir tiempo en familia. En caso de que todavía no sepas con qué sorprender o qué pedir en tu carta a los Reyes Magos, Que Cocinen Ellos es el detalle perfecto.

Este recetario gustará a todas las edades. Publicado en español y francés, es un viaje a través de más de 40 recetas procedentes de gastronomías de todo el mundo, con ideas frescas, postres y elaboraciones en las que podrán participar los más pequeños de la casa. El libro es obra de Greg Ross, fotógrafo francés residente en Cataluña y titulado como cocinero profesional por la escuela de hostelería ESAH de Sevilla. Además, 27 familias participaron con sus ideas en la elaboración del recetario, que se puede adquirir a través de la página www.quecocinenellos.com

Asimismo, es un reglo de lo más solidario, ya que el 18% de las ventas de Que Cocinen Ellos irá destinado a Save the Children.

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Que Recetas

Doris Rodríguez García

"Smile Thai" auténtica cocina tailandesa

Acaba de abrir sus puertas el primer restaurante de la capital de auténtica cocina tailandesa. En él podrás disfrutar y poner en práctica la nueva tendencia de “afterwork thai” tan de moda actualmente en Bangkok

Con una decoración y un ambiente a la vanguardia del estilo más actual de la gastronomía thai, Smile Thai (Alcalá, 84. Tel. 91 781 72 00) es un nuevo restaurante madrileño donde disfrutar de la genuina “Royal Thai Cuisine”, una cocina deliciosa, variada, llena de sabor, picante sí, pero que puedes disfrutar tanto en su versión original -extra picante, al gusto tailandés- como en versión más europea, de sabor más moderado.

Este nuevo concepto, nace de la mano de Tasanai Phian o Pas, propietaria y jefa de cocina, con una dilatada experiencia en hostelería en algunos de los restaurantes de moda de Londres, el famoso Blue Elephant de París y creadora del concepto de cocina de la famosa cadena de restaurantes del grupo Thai Gardens a nivel mundial.

Actualmente, Tasanai cuenta con restaurantes en Bangkok, el Village Papillon de París y este nuevo proyecto que desembarca en Madrid y que se erige como buque insignia para su próxima proyección en Shanghai, Birmania y Bangkok.

La carta y sus menús

Entre los platos que podemos encontrar, destacan: brochetas de pollo marinado en tamarindo con leche de coco y aderezado con especias thai a la parrilla, cangrejo de suave caparazón frito y crujiente con salsa de pepino o ternera al curry rojo suave con patatas y castañas de cajú, entre los entrantes; pollo salteado con verduras, piña y anacardos, finas tiras de ternera con verduras y salsa de ostras o colas de langostino marinadas en tamarindo a la parrilla, entre los principales; el tradicional pat thai de acompañamiento; y, el auténtico flan de coco o el tradicional mango y arroz con leche de coco, entre los postres.

Además, Smile Thai cuenta con dos menús de lunes a viernes a la hora de comer: el llamado “de mediodía”, que incluye un entrante, un principal, postre o café y bebida, por 11 € (IVA incluido); y el “lunch”, compuesto por un plato y bebida por 7,50 € (IVA incluido). Para los que quieran descubrir la amplia variedad de sabores que ofrece la cocina real tailandesa, Smile Thai cuenta con un menú degustación de 12 platos por 25 € (IVA incluido y sin bebida).

La carta de vinos, dirigida por el jefe de sala y sumiller, Edwin Tomaneng, con una experiencia de más de 18 años y que ha compartido sus últimos años de trabajo en la sala del restaurante Thai Gardens junto a Tasanai; está compuesta por más de 20 referencias, entre tintos, blancos, rosados y espumosos.

El restaurante Smile Thai está estructurado en una sola planta con dos ambientes diferentes. Nada más entrar, una amplia barra es la encargada de dar la bienvenida a la zona destinada para el “afterwork thai”, un espacio más informal, donde es posible degustar una gran selección de cócteles desde 4,50 € o de un exclusivo gin tonic de las referencias más punteras del momento desde 8 €, junto con algunas especialidades del tan de moda “tapeo al estilo thai”. A continuación, se extiende el comedor con capacidad para unas 70 personas, todo ello decorado con un estilo thai actual, más moderno y minimalista, y que cuenta con un pequeño reservado al fondo para unas 10 personas. La terraza de verano que preside la entrada, completa las instalaciones de este nuevo restaurante.

Datos:

  • Smile Thai Restaurant, Bar & Café
  • C/Alcalá, 84
  • 28009 Madrid
  • Teléfono: 91 781 72 00
  • Horario: abre de lunes a domingo en horario ininterrumpido de 13:00 a 00:00 horas. Cierra los domingos por la tarde.
  • Precio medio: 25-30 €. También disponen de servicio take away.
  • Más información: www.restaurantsmilethai.com

En la fotografía de la derecha, Tasanai Phian, propietaria y jefa de cocina de Smile Thai, una autoridad en cocina tailandesa a nivel mundial, con Adoración Rodríguez, directora de www.nutriguia.com.

En la fotografía inferior, un momento de esta divertida experiencia gourmet.

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