Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Recetas

Novedades

Thermomix ® y Kobold revelan sus propuestas para disfrutar de tu hogar en 2021

  • La compañía ha presentado los nuevos modos para el Thermomix® TM6, su nuevo libro de recetas “Repostería. La vida es dulce” y su Edición “Dulce Navidad”
  • El pasado año la cocina jugó, más que nunca, un papel clave en los hogares de nuestro país. De hecho, casi el 70% de los españoles considera la gastronomía como una de sus principales fuentes de felicidad, según el estudio realizado por Thermomix® y Kobold
  • Kobold ha sorprendido con la puesta en escena de su último lanzamiento, un concepto único en el mercado: el Sistema Completo Aspirador sin Cable Kobold VB100
  • Según el mismo estudio, el bienestar en el hogar se ha convertido para el 96% de los españoles en un factor importante en su día a día

Libros

Que Cocinen Ellos: el regalo de Navidad perfecto para pequeños y mayores

Cuesta ser original y encontrar un regalo que disfruten los más pequeños y, además, sirva para compartir tiempo en familia. En caso de que todavía no sepas con qué sorprender o qué pedir en tu carta a los Reyes Magos, Que Cocinen Ellos es el detalle perfecto.

Este recetario gustará a todas las edades. Publicado en español y francés, es un viaje a través de más de 40 recetas procedentes de gastronomías de todo el mundo, con ideas frescas, postres y elaboraciones en las que podrán participar los más pequeños de la casa. El libro es obra de Greg Ross, fotógrafo francés residente en Cataluña y titulado como cocinero profesional por la escuela de hostelería ESAH de Sevilla. Además, 27 familias participaron con sus ideas en la elaboración del recetario, que se puede adquirir a través de la página www.quecocinenellos.com

Asimismo, es un reglo de lo más solidario, ya que el 18% de las ventas de Que Cocinen Ellos irá destinado a Save the Children.

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Que Recetas

Doris Rodríguez García

Thaidy

La auténtica repostería de Tailandia aterriza en la capital.

El restaurante Thaidy ha creado una nueva carta de postres elaborados con recetas tradicionales exclusivas de la cocina tailandesa

El postre tradicional y más conocido de la cocina tailandesa es la fruta, que presenta una variedad sorprendente, pero no es el único. La cocina tailandesa se encuentra entre una de las más deliciosas del mundo y su repostería tampoco se queda atrás. Cuenta con múltiples recetas de dulces elaborados fundamentalmente con leche de coco, uno de los ingredientes esenciales de la mayoría de los postres, junto con el azúcar, la harina de arroz y los huevos.

Para descubrir la repostería tailandesa, Saisunee Naksawat, jefa de cocina y una de las propietarias del restaurante Thaidy, ha diseñado una carta con ocho recetas que seguro harán las delicias de los más golosos: granizado de batata con helado de coco; surtido de helados exóticos de té rojo, coco y tamarindo; gelatinas de coco con frutas exóticas; arroz en almíbar aromático; flan de calabaza; revuelto de plátano y arroz dulce en hoja de banana; tarta de plátano; y, por último, mango con arroz dulce de leche de coco.

Los precios de estos postres oscilan entre los 5 y 6 €.

El restaurante Thaidy (Jorge Juan, 54. Tel. 91 575 78 97), gracias al buen hacer de sus propietarias, cuatro mujeres tailandesas que se han encargado de poner en marcha el restaurante así como de cuidar todos los detalles que hacen de este espacio un auténtico templo donde descubrir las verdaderas costumbres tailandesas; ha sido reconocido, por el Ministerio de Comercio Exterior de Tailandia, con el Premio al Mejor Restaurante en el Extranjero.

La cocina tailandesa es una maravillosa, aromática y armoniosa mezcla de sabores, colores y texturas. ¿Un consejo? No dejes de probarla en Thaidy. Hace unos días tuve el placer de comer en este céntrico restaurante en compañía de mi marido. ¿La comida? Realmente deliciosa. De primero tomamos unos exquisitos entrantes (nos dejamos aconsejar por el jefe de sala). En especial nos encantaron las brochetitas, los rollitos, las croquetas, las verduras... (Abajo, primera fotografia a la izquierda). Amablemente nos asesoraron también con los siguientes platos: buey guisado, arroz con gambas y un sorprendente pollo al curry verde en leche de coco (¡soberbio! Ideal para combinar con una guarnición de arroz blanco, en la fotografía del centro). Nos preguntaron si nos gustaba la comida muy picante (están pendientes hasta del mínimo detalle y son muy amables, una virtud muy tailandesa) y realmente nos sirvieron todo en su punto (que para nosostros fue no demasiado picante, confieso).

En cuanto al postre, mi marido se decidió por unas ricas frutas talladas de forma admirable (en Thaidy son auténticos expertos en la talla de frutas y verduras, de hecho muchas veces podrás apuntarte a cursos específicos de tallaje, pide información si vas), con un flan y yo le hice los honores a una de estas 8 ricas recetas diseñadas por Saisunee Naksawat (fotografía de la derecha), en concreto opté por el mango con arroz dulce de leche de coco (un broche de oro perfecto, el coco a mi me encanta). Por último recomendarte que no dejes de echar un vistazo a la carta de tés (tienen las variedades más sugerentes y exclusivas). ¿Podrás resistirte a esta rica cocina? El restaurante Thaidy es todo un referente de la mejor cocina tailandesa en la capital, descubre las razones.

Datos

  • Restaurante Thaidy
  • C/Jorge Juan nº 54
  • Madrid
  • Teléfono:91 575 78 97
  • Horario: Thaidy abre todos los días de la semana de 14:00 a 16:00 horas y de 21:00 a 00:00 horas. Los viernes y sábados la cocina permanece abierta hasta las 00:30h.
  • Precio medio de su carta: unos 25 € y cuenta con un menú del día “All you can eat” por 12 €.