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Roscones de cine en Nunos Pastelería y... ¡mmmmm! también tradicionales

Series y películas, de ahora y de siempre, inspiran la colección navideña de este año en la pastelería madrileña. Frozen, Star Wars, 101 Dalmatas o La Casa de Papel son los motivos cinematográficos que José Fernández, maestro pastelero, ha querido plasmar en las creaciones de este año. Por supuesto que los tradicionales roscones de Reyes de Nunos Pastelería, reconocidos en diversas ocasiones como los mejores de Madrid, en sus variedades más clásicas –sin relleno, con nata, trufa, crema pastelera y cabello de ángel- están a la venta todo el año, debido a su demanda permanente.

Las Navidades están a la vuelta de la esquina y en Nunos Pastelería han puesto los hornos a punto para la nueva colección de uno de sus dulces más demandados y queridos por los madrileños: los roscones de Reyes.

ARZAK + ARZAK Juan Mari y Elena Arzak

El libro definitivo para conocer el universo de uno de los restaurantes más importantes del mundo. Considerado, junto con Ferran Adrià, el gran artífice de la revolución gastronómica española, la figura de Juan Mari Arzak se agiganta con el paso del tiempo, conforme crece su legado y aumenta su influencia, ya inmensa, sobre las nuevas generaciones de chefs. Su publicación coincide con el 40 aniversario del nacimiento de la llamada Nueva Cocina Vasca, que supuso el germen de la actual revolución gastronómica española, de la que Arzak fue y sigue siendo máximo exponente. El estuche, a la derecha en la fotografía de portada es luminoso, una preciosidad.

Recoge las 66 recetas más emblemáticas de sus últimos diez años de trayectoria, propuestas que plasman su gran maestría gastronómica. La presentación del libro tuvo lugar el pasado día 5 de diciembre de 2018 en Madrid, en la Librería Apunto (calle Hortaleza 64). Ocasión muy especial en la que saludamos a Elena Arzak, a quién conocemos desde hace muchos años. Al final de la presentación Elena nos dedicó el libro.

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Zoé Inusual Club el “primer circo gourmet del mundo”

El lugar ideal para la cena de San Valentín... y continuar la fiesta

Espectacular y novedosa es la oferta gastronómica que hoy te proponemos en Nutriguia.com: un restaurante con espectáculo circense y/o música de violín. La entrada es similar a una sala de fiesta, y no es extraño dado que en Zoé Inusual Club hay una planta dedicada a la música, las copas, el baile... Por lo que en un mismo local podemos empezar una divertida cena con espectáculo, para continuar la noche en un ambiente de fiesta, en su discoteca.

Toda la decoración, de la mano de Isaac Dospuntos, está inspirada en el mundo de los antiguos circos parisinos. Nos han sorprendido las caras blancas que abren y cierran los ojos justo en la entrada, a la izquierda... y la bajada a la discoteca, "Miradas que matan", también con los ojos como protagonistas. Sin olvidar en la planta planta superior, el papel pintado con imágenes circenses del siglo pasado, o la cocina a la vista, separada por una pecera, que siempre le da un valor añadido a cualquier local. Echemos un vistazo a su carta...

Entrantes

En cuanto a su cocina, podemos decir que es de lo más actual y se encuentra a cargo de Pucho Landin, proveniente del equipo de cocina de Diverso y StreetXo, entre otros, formado por tanto con nuestro tres estrellas Michelín, David Muñoz. En su carta, entre los entrantes: puedes encontrar jamón de bellota, alitas de pollo, ensaladas variadas, trigueros, croquetas de queso, "Sopa indonesia de marisco" y "Rissoto negro de chipirón," entre otros platos.

Muy recomendables los "Trigueros salteados con mayonesa de wasabi" (12 €), fotografía superior. En su carta de sushi: makis y niguiris variados (maki de tataky de buey, maki de salmón, coconut roll de salmón y queso, tropical roll de atún y aguacate, bolas de dragón de salmón fresco, mix de makis de salmón, atún o vegetal y niguiris surtidos de atún y/o salmón). Nosotros hemos probado los "Maki de Gipsy Chef" (maki de salmón, aguacate y queso con gamba tempurizada y salsa kimuchi, 8u. 14 €)

Sartencilla de huevos rotos

Maki de Gipsy Chef

Platos principales

Merluza al horno

Destacan excelentes pescados y carnes. Entre los primeros, "Tiradito de lubina con salsa de soja aliñada", "Tataki de salmón con verduras chinas", "Bacalao al pil-pil de limón" y "Caballa a la parrilla con salsa romescu". Y entre los segundos: "Lomo de waygu (kobe, 300 gramos) con puré de patata asada y mojo picón rojo", "Entrecot de vaca vieja a la pimienta(250 gr)con patatas puente nuevo", "Solomillo de ternera con nuestra salsa Pedro Ximénez y parmentiere de patata" (fantástico y en su punto), y "Hamburguesa de cordero con hummus y chips de yuca y plátano".

Solomillo de ternera con nuestra salsa Pedro Ximénez y parmentiere de patata

Y no olivides dejar un hueco para el postre

Obligado si soy golosos... hacer un último esfuerzo gourmet. Podrás elegir entre "Flan de coco con chantilly de yuzu", "Coulant de chocolate blanco con corazón de mango", "Arroz con leche tempurizado con haba tonka" (sólido por fuera, caliente y cremoso por dentro ¡Mmmmm! exquisito, 6 €), en la fotografía superior y "Espuma de yogur con fresas y frutos rojos liofilizados".

Como en todo circo, este nuevo restaurante se caracteriza porque cada noche tienen lugar diferentes espectáculos que amenizan la cena. La noche de los enamorados, el próximo 14 de febrero, serán un violinista y una acróbata de lazos, los encargados de poner la nota romántica a la velada.

Menú de San Valentín

¡Todo un espectáculo! No lo pienses más y reserva con tiempo, sorprende a tu pareja con una propuesta diferente. A mí me ha encantado...

Datos:

  • Zoé Inusual Club
  • C/Juan Bravo, 31 -Madrid-
  • Tel.: 91 564 38 75
  • Precio medio: 40 €

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