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Fillaboa, el vino ‘first class’ de United Airlines en los vuelos con destino a Europa y Sudamérica

  • La aerolínea estadounidense ofrecerá a sus clientes 30.000 botellas de este albariño de Bodegas Masaveu en la clase business Polaris.
  • El vino acompañará los menús gourmet elaborados por chefs ejecutivos de United y chef del Proyecto Trotter, una organización sin ánimo de lucro dedicada a guiar e inspirar a una nueva generación de mentes culinarias.
  • Fillaboa 2018 es un vino blanco fresco, elegante y frutal, procedente de la histórica Finca Fillaboa, en la DO Rías Baixas.

Fillaboa, la bodega acogida a la DO Rías Baixas de Bodegas Masaveu, se sitúa entre los vinos blancos mejor valorados por las aerolíneas y sus pasajeros. Su excelente calidad ha permitido que una importante aerolínea como United Airlines haya decidido acordar un contrato con la bodega gallega que permitirá incorporar Fillaboa 2018 como vino oficial en la clase business Polaris, en los vuelos internacionales de larga distancia con destino a Europa y Sudamérica. United Polaris business class es la apuesta de la aerolínea estadounidense por la exclusividad y la excelencia, con un servicio que presta en toda la flota de vuelos internacionales de larga distancia.

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Nutriguia, Marzo 2020

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Doris Rodríguez García

Bonito en conserva

Ingredientes: 1 kg de bonito, 2 l. de aceite de oliva, sal gorda. Frascos de cristal con tapa.

  1. Primero esteriliza los frascos abiertos, poniéndolos a cocer en agua hirviendo al menos 20 minutos.
  2. Salar las rodajas de bonito por ambos lados y poner a hervir en una olla grande con agua y sal marina. Escurrir y limpiar de pieles, espinas y zonas negras que pueda tener. Partir en trozos grandes e introducir en los frascos.
  3. Añadir el aceite y remover bien, dejar un poco de espacio de los tarros sin llenar (como 1 cm), pero con todo el bonito cubierto de aceite. Cerrar.
  4. Disponer los frascos en una cazuela grande con agua, que los cubra bien. Dejar hervir unas 2 horas. Sacar, poner boca abajo y dejar enfriar. Conservar en la despensa hasta el momento de consumir (unos 2 o 3 meses).

Consejo final: El bonito podemos ponerlo antes a rehogar, ligeramente enharinado, en una sartén pintada de aceite. Después cocerlo y disponerlo en los frascos y añadir el aceite. Es esencial emplear un buen aceite de oliva. En los frascos también podemos introducir unas bolas de pimienta negra, una hoja de laurel lavada y 1 ajo picado.

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