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Arkototum, la inteligencia de la naturaleza

La línea Arkocápsulas®, líder en farmacia en fitoterapia, cuenta con la gama de plantas medicinales más amplia del mercado, lo que le permite ofrecer más de 100 productos, diseñados para dar respuesta a las necesidades más concretas.

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Nutriguia, Noviembre 2018

"Los Horcher" historia y leyenda de una saga referente en la gastronomía mundial

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Al cumplirse el 75 aniversario de la inauguración de Horcher Madrid, Gustav Otto Richard, tercer Horcher, y su hija Elisabeth, cuarta generación al frente del negocio familiar, novelan la apasionante historia de una saga referente de la excelencia gastronómica internacional, en un testimonio vivo de la grandeza de su leyenda.

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Pollo en salsa de nueces

Ingredientes: 1 pollo troceado, 2 vasos de leche, 40 gr. de nueces, 2 manzanas, 2 peras, 2 pimientos rojos asados, 4 dientes de ajo, 1 manojo de perejil, 2 cucharadas de harina, 2 cucharadas de aceite, pimienta, sal y nuez moscada.

Preparación

  1. Poner aceite en un recipiente caliente y rehogar el ajo bien picado. Echar también el perejil picado. Después añadir la harina y rehogar todo junto. Después ir añadiendo la leche fría, sin dejar de remover, y dejar cocer, para que no salga ningún grumo. Pasado un rato añadir las nueces en trozos pequeños y después nuez moscada.
  2. Cortar el pollo, con golpes secos. Ponerle un poco de pimienta, enharinarlo y freirlo en aceite bien caliente hasta que se queden dorados. Cuando el pollo esté listo añadirlo a la salsa y dejar que de un hervor.
  3. Para la guarnición, añadir otro poco de ajo en otra sartén para dorarlo junto a un poco de perejil y añadir las peras y las manzanas peladas y cortadas en dados pequeños. Cuando esté bien hecho todo rellenar los pimientos con el salteado.
  4. Servir el pollo con algo de salsa y acompañar con los pimientos rellenos.

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