Arroz vietnamita

valor 6 POINTS®

Ingredientes:
300 g de arroz, 1 huevo, 50 g de jamón cocido sin grasa, 100 g de pollo hervido, 1 cebolla tierna, 50 g de guisantes hervidos y escurridos, 1 cucharada de aceite de oliva, 2 cucharadas de salsa de soja, 50 g de brotes de soja, sal y pimienta molida.

Preparación

  1. Batir el huevo, hacer una tortilla plana y cortarla en trocitos. Reservarla.
  2. Calentar el aceite en una sartén grande y freír la cebolla tierna picada. Incorporar los brotes de soja y los guisantes, dar unas vueltas y añadir el jamón cocido, el pollo, ambas cosa picadas, la salsa de soja y la tortilla. Apartar del fuego y reservar.
  3. Cocer el arroz en agua hirviendo con sal durante 15-20 minutos, colarlo, escurrirlo bien y agregarlo a la sartén. Freír todo junto, salpimentar al gusto y servir.

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