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La cervecera Aragonesa Ambar crea una cerveza sin alcohol apta para diabéticos

Imagen de Photo Mix en Pixabay

  • Un estudio científico demuestra que la Ámbar 0,0 mejora la resistencia a la insulina

Un estudio científico, en el que ha participado la Universidad de Zaragoza, asegura que la cerveza Ámbar 0,0 (sin alcohol) es beneficiosa para los pacientes con diabete del tipo 2. La investigación, publicada en la revista Clinical Nutrition y presentada ayer en Madrid, muestra que las diabéticos con sobrepeso u obesidad que toman Ambar 0,0 mejoran la resistencia a la insulina.

Nutriguia, Julio 2019

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Manuel Zamora

Ensalada de plátanos y langostinos

Ingredientes: 8 colas de langostinos hervidas, 4 rodajas de piña natural, 2 plátanos de Canarias, 2 palmitos, 2 endibias, 2 zanahorias medianas, 2 manzanas ácidas, 1/2 latita de caviar. Para la salsa: 1 huevo, sal, pimienta, 1,5 dl de aceite de oliva, 1 cucharada de zumo de naranja, 1 cucharada de zumo de limón, 1 cucharada de zumo de piña, 1 cucharadita de mostaza, 1 cucharadita de tomate concentrado, 2 cucharadas de crema de Leche.

Preparación

  1. Pelar las manzanas, frotarlas con limón y cortarlas a dados.
  2. Cortar los plátanos y los palmitos en rodajas de 2 cm y luego en láminas.
  3. Raspar las zanahorias y rallarlas con un rallador grueso.
  4. Cortar la piña a daditos, y las endibias en juliana.
  5. Mezclar todos los ingredientes y disponerlos en una bandeja plana.
  6. Para la salsa, confeccionar una mayonesa con el aceite, el limón y el huevo; cuando esté ligada, añadir la mostaza, el tomate concentrado, los zumos y la crema de leche; mezclar cuidadosamente una parte de la salsa con la ensalada y servir el resto en una salsera aparte.
  7. Decorar la ensalada con las colas de los langostinos, formando una corona.
Salpicar con el caviar. Servir fresco.

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