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Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Vermut Rivera, genuinamente gallego

Con botánicos, flores y lúpulo

  • La integración de la variedad de lúpulo Cascade en el Vermut Rivera es la marca diferencial de este producto que se presentó recientemente en una sesión vermut celebrada en La Más Rica de Chamberí, situado en el conocido barrio madrileño.
  • El nuevo Vermut Rivera ha sido desarrollado por el equipo de innovación de Custom Drinks en Chantada y se incorpora a la oferta de productos de Hijos de Rivera.

Junio 2019- La Más Rica de Chamberí, uno de los locales de moda del castizo barrio madrileño, fue el escenario de la puesta de largo del Vermut Rivera, el nuevo producto que se incorpora a la oferta de Hijos de Rivera y que llega con intención de sorprender a los aficionados a esta bebida por sus matices propios.

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Manuel Zamora

Flan de plátano a la canela

Ingredientes: 4 plátanos de Canarias, 200 ml de leche, 200 g de chocolate fundido, 4 huevos, 4 cucharadas de azúcar, 8 biscotes, 1 cucharada de canela en polvo, 1 vaso pequeño de licor de plátano, 1 limón.

Preparación

  1. Limpiar frotando muy bien el limón; rallar la piel y exprimir el zumo.
  2. Pelar los plátanos y ponerlos en el recipiente de la batidora con la leche, los huevos, la canela, el licor, los biscotes, la ralladura y el zumo de limón. Batir y obtener un puré fino.
  3. En un pequeño cazo, fundir el azúcar; cuando esté dorado verterlo en cuatro moldes de flan y hacerlo solidificar.
  4. Verter en los moldes el puré de plátano e introducirlos en el horno, en baño maría, entre 15 y 20 minutos o hasta que se solidifique.
  5. Hacer fundir al baño maría o en el microondas el chocolate triturado y servir los flanes con el chocolate caliente.

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