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Arkototum, la inteligencia de la naturaleza

La línea Arkocápsulas®, líder en farmacia en fitoterapia, cuenta con la gama de plantas medicinales más amplia del mercado, lo que le permite ofrecer más de 100 productos, diseñados para dar respuesta a las necesidades más concretas.

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Nutriguia, Noviembre 2018

"Los Horcher" historia y leyenda de una saga referente en la gastronomía mundial

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Al cumplirse el 75 aniversario de la inauguración de Horcher Madrid, Gustav Otto Richard, tercer Horcher, y su hija Elisabeth, cuarta generación al frente del negocio familiar, novelan la apasionante historia de una saga referente de la excelencia gastronómica internacional, en un testimonio vivo de la grandeza de su leyenda.

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Puré de zanahoria y patata

Ingredientes: 650 gr de zanahorias, 650 gr de patatas, 1 cebolla, 1 rama de apio, 1 vaso de leche, 100 gr de queso ( o 2-3 quesitos en porciones), 60 gr de queso rallado, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de mantequilla, 4 vasos de agua, perejil, pimienta y sal.

Preparación

  1. Raspar y lavar las zahorias, cortar a rodajitas. Pelar, lavar y cortar las patatas en dados o láminas.
  2. Calentar aceite en una cazuela y sofreír la cebolla picada; cuando tome color o se ablande añadir las patatas, las zanahorias y el apio lavado y cortado en trozos finos, sazonar y rehogar a fuego suave.
  3. Cubrir con el agua caliente y cocer a fuego medio unos 45 minutos. Unos minutos antes de finalizar añadir el queso. Batir.
  4. Incorporar la leche y la mantequilla; remover bien y servir caliente espolvoreada con perejil y con queso rallado al gusto.

Consejo final

Si utilizas la olla rápida estará listo en menos de 10 minutos. Puedes variar las verduras, por ejemplo añadir calabaza, calabacín, espinacas, acelgas... al gusto.

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