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Ya estamos de lleno metidos en el otoño y los buenos propósitos dietéticos que nos impulsaron a seguir una dieta saludable tras el verano y recuperar nuestra línea comienzan a flaquear.

Nutriguia, Noviembre 2019

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Cenas fáciles, rápidas y sanas

  • Ideas saludables y nutritivas para facilitar la preparación de la cena
  • El libro, de la cocinera Inés Butrón, incluye 68 recetas con imágenes de su elaboración paso a paso

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En "Cenas fáciles, rápidas y sanas", Inés Butrón ha recogido ideas saludables y nutritivas, fruto de años de experiencia como cocinera, para facilitar la preparación de la cena a diario. El libro incluye 68 recetas con imágenes de su elaboración paso a paso.

Nutriguia, Diciembre 2019

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Doris Rodríguez García

Alcachofas con huevos

Ingredientes: 8 alcachofas, 1 vasito de aceite de oliva, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 150 gr de jamón serrano picado, 1/2 l. de agua, 2 cucharadas de pan rallado, 4 huevos, perejil, mantequilla y sal.

Preparación

  1. Retirar las hojas más duras de las alcachofas y eliminar los troncos, recortar las puntas y cocerlas 45 minutos en agua hirviendo con sal y unas gotas de limón.
  2. Calentar el aceite y rehogar la cebolla y los dientes de ajo picados. Cuando la cebolla se vuelva transparente, incorporar el jamón y espolvorear con el pan rallado.
  3. Bañar el conjunto con tres cucharones de agua, sazonar cuando empiece a espesar y pasar la salsa a una cazuela de barro. Disponer en esta cazuela también las alcachofas.
  4. Añadir los huevos, agregar una nuez de mantequilla sobre cada yema de huevo; sazonar con perejil picado y dejar al fuego, con la cazuela tapada unos 5 minutos.
  5. Servir caliente.

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