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Vino Pagos de Araiz Rosé 2019, el "provenzal español" para brindar este verano

Para regar esas reuniones de verano con amigos y familiares tras el largo confinamiento, Pagos de Araiz Rosé 2019 es un vino moderno, ligero, afrutado y fresco que recuerda a los mejores rosados provenzales, pero con firma española. De DO Navarra, pertenece a Masaveu Bodegas (se puede encontrar en la tienda online de este grupo vitivinícola, aprox. 6 €; 3 botellas 18 €)

  • Acompaña perfectamente a cualquier tipo de platos, desde aperitivos hasta comidas más copiosas.

Llega el buen tiempo y poco a poco toda España camina hacia la ‘nueva normalidad’ que nos irá permitiendo recobrar la rutina y buenas costumbres que tanto hemos echado de menos estos meses. Es tiempo de brindar y celebrar el recuentro con amigos y familiares, y nada mejor que hacerlo acompañados de Pagos de Araiz Rosé 2019, un vino que aporta un extra de frescura en verano.

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Instagram se ha convertido en un medio imprescindible para dar visibilidad a pequeños negocios y empresas en todos los sectores y también para los profesionales que ofrecen sus servicios. Pero ¿por qué a unos les funciona y a otros no? ¿Por qué algunas cuentas tienen más seguidores que otras? ¿Cómo puede alguien convertirse en influencer?

Nutriguia, Marzo 2020

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Manuel Zamora

Pavo al horno con vinagre Pedro Ximénez

Segundos, Aves

Ingredientes: 1 pavo de 3 Kg., 750 gr. de carne picada de ternera, 1,250 gr. de carne picada de cerdo, 150 gr. de piñones, 50 gr. de pasas, 2 huevos, 1/2 copa de cognac, 1/2 vaso de Vinagre Aliño Pedro Ximénez, 1/2 Kg. de castañas cocidas, 1/2 Kg. de miga de pan, 500 gr. de coles de Bruselas, 2 patatas grandes, 1 l. de leche, 6 lonchas de tocino blanco, Sal y pimienta.

Preparación

  1. Con los frutos secos, la carne picada, el cognac y el Vinagre Aliño Pedro Ximénez hacer una masa y añadirle ½ kg. De miga de pan que habremos puesto media hora antes a remojar en leche. Salpimentar el relleno y el pavo por dentro y por fuera.
  2. Meter la masa resultante dentro del pavo limpio y cerrar los extremos abiertos con palillos o cosiendo la piel del pavo.
  3. Cubrir todo el pavo con las lonchas de tocino blanco. Meter en el horno caliente a 180º C y asar el pavo durante 120-180 minutos (dependiendo del tamaño). Mientras se va asando, rociarlo de vez en cuando con la grasa que va soltando.
  4. Media hora antes de que se termine de hacer se pueden añadir unas patatas torneadas o bien cortadas en rodajas gruesas.
  5. Por otro lado, se cuecen unas coles de Bruselas en agua con sal y saltearlas luego con un poco de mantequilla y tocineta picada.
  6. A la fuente en la que se ha asado el pavo se le añade un poco de agua y caldo de carne. Se lleva a fuego y se deja reducir.
  7. Servir el pavo trinchado acompañado del relleno, la guarnición de coles y patatas y su salsa.