Bolitas de coco con "chispa"

Ingredientes: 1 bolsita de coco rallado (125 gr), 1/2 bote de leche condensada, 2 cucharadas de coñac (o de un licor al gusto, por ejemplo baylis) más coco rallado para rebozar.

Preparación

1. En un bol añadir el coco, el coñac (o licor elegido) e ir echando la leche condensada, poco a poco, removiendo bien, hasta que quede una masa espesa que podamos moldear.
2. Dejar reposar el bol en la nevera unos 30 minutos. Sacar de la nevera y hacer bolitas con ayuda de un par de cucharillas.
3. Pasar las bolitas por un bol con más coco rallado y disponerlas en el papel rizado.
4. Dejar enfriar en la nevera y servir.

• Baylis casero

  Ingredientes: 1 flan de vainilla, 1 medida del recipiente del flan de vainilla de café solo, 1 medida del flan de ron, 1 medida de whisky, 2 medidas de leche condensada.

  Preparación

  1. Disponer todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batir hasta conseguir una mezcla homogénea.
  2. Enbotellar y mantener en el frigorífico. Servir con un par de hielos.