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Madrid, junio de 2019

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Doris Rodríguez García

Aguardiente de naranja

Ingredientes: 2 litros de agua, 1 kg de azúcar, la piel de 12 naranjas, 1 vaina de vainilla, 1 rama de canela, 1 litro de alcohol de 90º (para hacer licor).

Preparación

  1. Disponer todos los ingredientes en un recipiente grande con tapadera. Cerrar bien y remover a diario durante unos 30 días.
  2. Pasado ese tiempo colar y embotellar.

Consejo final

En lugar de naranjas podemos emplear mandarinas, en ese caso podemos echarlas partidas con piel, enteras y dejar macerar el conjunto unos dos meses. Además podemos agregar otros sabores y aromas al gusto, al licor como clavos de especia, algún dátil, albaricoques troceados, ciruelas, higos frescos, piel de limón...

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