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Nutriguia, Marzo 2020

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Doris Rodríguez García

Brochetas de frutas

Ingredientes: 1 plátano, 1/4 de piña, 1 kiwi, 1 manzana, 1/2 mango, 8 fresas, 1 ciruela 200 g de azúcar, 1 vaso de agua.

Preparación

  1. Pelar y trocear las frutas y ponerlas a macerar con el azúcar y el agua durante unos 30 minutos.
  2. Ensartar la fruta y colocarla en la barbacoa (4 minutos por cada lado), espolvoreándola con azúcar, hasta que éste empiece a caramelizarse.
  3. Para servir, acompañar las brochetas con el agua azucarada reducida a fuego lento (a punto almíbar).

Consejo final: las brochetas de frutas puedes hacerlas según la temporada, con las mejores frutas que te ofrece en mercado, en la fotografía brocheta con piña, uvas, sandía y fresas.

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