Chupito de crema de guisantes con menta


Ingredientes:
2 cebollas (aprox. 200 g)
1 l de fondo de ave
300 g de guisantes
1 dl de nata liquida
aceite de oliva, sal y pimienta.
menta

Preparación

  1. Pelar la cebolla, laminar y rehogar en un cazo con un poco de aceite. Añadir los guisantes y mojar con el fondo de ave. Cuando arranque el hervor incorporar la menta, sal y pimienta y dejarlo 20 minutos.
  2. Retirar del fuego, triturar con el minipimer. Finalmente, agregar la nata liquida.

Saber más: receta del Menú Navideño Con Corazón presentado por Judit Mascó,
Diseñado por la nutricionista Marta Anguera en colaboración con Ana Paloma, chef del Aula Canela Fina (C/ Bou de Sant Pere Nº 7 08003 Barcelona).En la fotografía todos los entrantes preparados en este menú.

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